生蚝的N款做法，你喜歡哪款？第3款你肯定欲罷不能

「廣東省潮州市汫洲鎮是CCTV舌尖上的中國報道過的生蚝美食小鎮，出產的生蚝遠銷全國，甚至出國的華僑都念念不忘那一份生蚝口福。今天潮鮮送的小編給廣大吃貨們介紹幾種經典吃法，款款情深、欲罷不能~~」

白灼生蚝

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主要步驟：

1.蚝洗凈瀝干備用；

2.放入滾開的水，灼一下，約2分鐘左右；

3.加入一點鹽，撒點芹菜；

4.可以蘸辣椒醬/芥末。

（這個吃法，最簡單，最鮮甜）

生蚝煮粥

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材料：米，蚝，瘦肉、香菇。

可以加小海水蝦，乾貝，魷魚等；

配料：鹽、香菜或小芹菜。

主要步驟：

1.最好用砂鍋，燒開水後先下米熬粥；

2.生蚝洗乾淨，香菇瘦肉爆香待用；

3.熬至米6成熟時，放入瘦肉、香菇和蚝再煮熟；

4.出鍋時加入鹽或者幾滴魚露油，

再灑上香菜或小芹菜（胡椒粉）。

如果沒有香菇也可以。

蚝仔烙

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蚝烙是汫洲珠蚝吃法的首選，

它因味道鮮美兩度榮登CCTV欄目，

一是2013年的《行走的筷子》，

二是2014年《舌尖上的中國》。

材料：珠蚝、紅薯粉（潮鮮送可代購）、鴨蛋。

配料：胡椒粉、蔥（或蒜苗）、香菜、魚露。

主要步驟：

1.將紅薯粉加水調稀，

把蔥（或蒜苗）和蚝加入紅薯粉漿里；

2.平底鍋里放油燒熱，

先爆下切細的蔥（或蒜苗）；

3.倒入紅薯漿，

因紅薯粉很容易沉澱，要一邊攪一邊倒入鍋里，

以免紅薯粉入鍋生丁，

下鍋後攤開煎，

打入鴨蛋，繼續煎至兩面金黃；

4.出鍋時灑上胡椒粉和香菜，

配上正宗潮汕魚露。

生蚝煎蛋

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主要步驟：

1.生蚝洗凈瀝干備用；

2.放入滾開的水，灼一下，瀝干待用；

3.雞蛋攪拌均勻，加入少許食用鹽、香蔥，

倒入生蚝攪拌均勻，油熱下鍋，煎熟即可。

烤箱版生蚝

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在家裡也能做的燒生烤；

只要你家裡有燒箱或者微波爐。

材料：生蚝

配料：蒜泥、辣椒、蔥花。

主要步驟：

1.把蒜蓉和剁細的辣椒混合加入食用鹽，

醬油等調料調好；

2.燒箱上下調200度，預熱十分鐘；

3:生蚝灼水後瀝干平鋪在烤箱盤上，

將調料去在每個生蚝上；

4:再烤10-15分鐘即可

（根據每個烤箱不一樣時間可能不一樣）。

【溫馨提醒】

蚝加點鹽輕輕拌幾下，

清水沖洗兩三遍就很乾凈，

切忌手抓蚝膏！

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