正宗的酒鬼花生配方和做法，配上秘制五香粉，保證又香又脆又入味

這幾天大家每天都在看世界盃，胡師傅想為大家做點下酒菜，今天就教大家另一種口味的酒鬼花生做法，配方和做法都是大家能夠配到的，最後做出來的花生，保證您吃著又香有脆又入味，而且此款秘制的五香粉，香氣十足，只需添加一點，比普通的酒鬼花生好吃多了。

食材：乾花生250克、印度椒10克、金陽麻椒3克、四川紅花椒3克、食鹽2克、白糖5克。

秘制五香粉：八角2克、桂皮2.5克、小茴香1克、三奈0.5克、孜然2克、砂仁1克、陳皮1克。

做法：

1.將乾花生米放在水中泡發脹，夏天大概泡2-3小時左右，冬天5小時左右。

2.泡好的花生米去除花生米的皮，洗凈後瀝干水分，放在冰箱中進行冰凍6小時以上。

3.鍋中放入油，燒到3層熱，就放入花生米，進行炸制，小火一直慢炸，直到花生炸成金黃色，聞著很香，就證明花生炸好了，然後裝盤備用。

4.辣椒剪成條，把所有的辛香料磨成粉備用。

5.鍋底放入適量油，3層油溫，放入干辣椒、花椒炒香，然後放入炸好的花生米、食鹽、白糖、上述香料粉的一半，炒制均勻即可食用。

注意事項：

1.花生必須泡發好，然後進行冰凍，這樣做可以使花生炸的更香更脆。

2.大家不會配香料粉，就不要給香料粉了，直接做成麻辣味的即可，不可用其他香料粉代替。

這就是胡師傅今天教給大家做酒鬼花生的配方和做法，配上我自己的秘制五香粉，保證您能做成又香又脆又入味的酒鬼花生，吃起來非常的麻辣爽口，配上冰鎮啤酒，看著世界盃，是多麼的愜意的生活，趕緊泡花生吧，明天就有自己做的酒鬼花生吃了。

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