豆腐和它一起拌是絕配，夏天來一盤，開胃健康又營養，比肉還好吃

夏天是大吃涼拌菜的季節﹗ 小黃瓜是涼拌菜中最受歡迎的角色之一﹐調味方法千萬種﹐這次來吃芝麻醬版本。小黃瓜常常都是成絲成條﹐這次跟豆腐一起切塊﹐用湯匙挖著吃。豆腐和它一起拌是絕配，夏天來一盤，開胃健康又營養，比肉還好吃

芝麻醬涼拌豆腐小黃瓜

材料：

豆腐— 300克

小黃瓜— 300克

芝麻醬— 1大匙

日本醬油— 1大匙

砂糖— 1/2小匙

鹽巴—適量

水— 1大匙

麻油—少許

烹大師—少許

紅辣椒—少許

☆ 1大匙= 15ml ? 1小匙= 5ml ☆

我這次是用黑芝麻醬（準確的說是裡面有黑芝麻也有白芝麻）﹐所以顏色較深。

手邊的豆腐剛好是板豆腐﹐雖然我一般都吃嫩豆腐﹐但是這道用板豆腐效果也很好﹐紮實的口感有一點吃肉的錯覺﹐哈。

作法：

(1).豆腐切塊﹐入滾水燙一下﹐撈出沖冷水﹐備用。

(2).芝麻醬加入所有調味料調開。醬油或水要一點一點慢慢加﹐邊攪成糊邊加﹐這樣的芝麻醬汁才會細膩。

(3).豆腐和小黃瓜盛盤﹐淋上調味醬﹐灑上紅辣椒當點綴﹐吃的時候攪拌均勻。

健康又好吃的夏日小菜﹗

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