這菜最好每周吃一次，解毒清腸，補血美容，堪稱人體污物的清道夫

隨著空氣污染越來越嚴重，霧霾天氣也越來越多，所以這時候很多人就覺得應該吃點清肺的東西，而選擇最多的就是豬血鴨血等等。

對於這種「吃豬血清肺」的說法，有專家就說過了，吃豬血是不能清理肺部灰塵的，因為豬血是通過消化道被人體吸收的，而空氣中的塵埃是通過呼吸道進入體內的，豬血沒有能力跨過消化道去吸附呼吸道里的粉塵。豬血中的血紅蛋白被人體吸收後，不會產生具有清除灰塵功能的物質。

其實，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的「清道夫」。而且豬血味甘、性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。多吃豬血對人體是很有好處的。

小蝦米炒豬血

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配料:

豬血400g、小蝦米手抓一把、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、地瓜粉適量、蒜末適量、薑絲適量、蔥適量

烹飪步驟:

1.豬血洗乾淨切丁

2.下水煮一遍撈起備用

3.熱油鍋，下蒜末、薑絲爆香

4.放入小蝦米炒香

5.加入醬油和料酒稍燜一會

6.再加入豬血翻炒片刻，放鹽和適量白糖調好味道

7.最後倒入地瓜粉勾芡

8.盛入盤子撒上蔥花點綴

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