燒烤再美味，不管住自己的嘴，這5點危害出現就晚了

燒烤被世界衛生組織列入十大垃圾食品之一，但是許多人還是抵擋不了燒烤的誘惑，經常在聚會或者戶外娛樂時進行燒烤活動。經常進食燒烤對身體的危害非常大，在這個談癌色變的時代，許多人依然不重視身體健康。特別是小孩正處於發育的高峰期，進食燒烤無疑影響身體健康。下面就來了解一下進食燒烤對身體有哪些危害？

1、經過炭火炙烤的食物比較燥熱，加上使用了多種調味料，比如辣椒，孜然，胡椒等熱性調味料，進食之後容易因為辛辣刺激損傷胃粘膜。辛辣食物對人體胃腸道的蠕動有刺激作用，還會增加消化液的分泌，有可能造成消化道損傷，進而影響正常消化功能，還十分容易上火。如果經常食用燒烤，很容易患上腸胃疾病以及口腔疾病。

2、燒烤的食材經常是外焦里嫩，可能外面已經烤焦，裡面的肉卻沒有熟透，許多人進食了沒有熟透的燒烤導致寄生蟲的感染。無論是生肉，燒烤的肉還是不合格的肉，都會染上寄生蟲，進食之後為身體健康埋下隱患，為了自身的健康著想，應該避免進食燒烤食物。

3、燒烤食物容易隱藏致癌物質，因為燒烤食材中氨基酸在加熱分解會產生基因突變的物質，這些物質就是致癌的因素，人體進食後十分容易誘發癌變。另外燒烤環境中也會有許多致癌物質通過呼吸作用，皮膚，消化道等途徑進入人體中，有誘發癌症的危險。

4、肉類食物中含有較多的蛋白質，許多人會將肉類食物作為燒烤的材料，燒烤過程中會大大降低蛋白質的利用率。因為燒烤食物過程會發生梅拉德反應，烤爐上雖然散發著誘人的肉食芳香，但是經過炙烤後維生素以及蛋白質受到破壞，發生變形，嚴重影響了食物中營養物質的含量以及性質，進食之後無法吸收或者利用其營養價值。

5、食用過多的燒烤食物，容易導致小孩子眼睛出現問題，特別是近視眼，還會增加癌症的患病幾率。通過研究發現，每隔兩天進食一次燒烤比每周進食一次燒烤患病概率增加三倍。

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