「上火」謠言騙了你幾十年，真相是啥？

在中國的民間，只要你一說不舒服，即便沒有讀過《本草綱目》《黃帝內經》等醫學典籍的媽媽們，甚至不經過「望聞問切」，都可以迅速得出診斷結果：

你上火了，誰讓你整天熬夜，吃垃圾食品，低頭玩手機，不收拾房間，也不找對象……

我就是我，媽媽一看就上火

上火是萬惡之源，更是長輩朋友圈經久不衰，瘋狂刷屏的謠言！

下面，小編就來為大家科普一下關於上火的錯誤認知。

日啖荔枝三百顆，不辭長作「上火人」

——蘇軾（沒有說過）

在中國宋朝，有一個吃貨叫蘇軾，因為喜歡在皇帝生氣的邊緣試探，導致被三次貶官。在一次貶官嶺南的途中，蘇軾吃到了荔枝。寫下了，又一篇「熟讀並背誦全文」的《食荔枝》

荔枝作為夏季最受歡迎的水果之一，早在唐朝便是白富美（楊玉環）的時尚icon。

很多人在吃完荔枝之後，經常出現牙齦出血，口腔潰瘍，冒痘痘等上火癥狀。於是大膽得出了吃荔枝上火的結論。

真相：荔枝富含糖分，果肉殘渣留在牙齦，口腔中，刺激了口腔黏膜。而且荔枝中，含有促炎誘炎成分（荔枝果肉的乙酸乙酯）。

高糖加誘炎成分，雙管齊下引起炎症。對於免疫力差的人，就會引發細菌感染潰瘍，而出現上火的癥狀。

挽救：吃完荔枝，用鹽水漱口。以及，少吃點吧，也不看看自己胖成啥樣了。

大金鏈子小金錶，一天一頓小燒烤

——上火的社會人

人類的生存，其實要感謝一位神，他的名字叫普羅米修斯，他為人類盜來了火把。

人類的進化，卻要感謝一頓飯，那頓飯的名字叫燒烤。（燒烤的熟食讓人類改變了茹毛飲血的生活習慣，大腦快速進化）

夏天的夜市攤，最火爆的也永遠是燒烤。燒烤同樣是引起上火的大殺器。

真相：燒烤過的食物，溫度偏高，容易燙傷口腔黏膜。偏硬的食物，同樣會劃傷口腔黏膜引起潰瘍。同理油炸食物。

挽救：放涼吃，別吃太重口的；慢慢吃，一個人點個五人份的沒人跟你搶。

嗑瓜子、喝水少、吃蔬菜

——被上火包圍的群眾

瓜子的鹽分含量偏高，嗑瓜子的時候，口腔里的滲透壓高，會引起口乾舌燥，加上瓜子本身偏硬，同樣會劃傷口腔黏膜，導致口腔潰瘍。

喝水少，同樣導致口腔乾燥，以及便秘，這些都是上火的癥狀。

每次上火的時候，長輩都會讓你吃一些偏「涼性」的蔬菜水果（梨、西瓜……）

但是，蔬果吃太多，也會上火。對於膳食纖維高的蔬果，吃得太多，粗纖維糾結在腸道中不忍離去，在徘徊猶豫之間，終於導致了一場預謀已久的便秘，上火了。

腸道功能弱的朋友，尤其要注意了。

上火是中醫的概念，也非常的籠統。西醫描述上火，就是癥狀（發炎、潰瘍……）。放在現代醫學的角度，屬於殊途同歸。

科普完畢~

以後，長輩要是再說你上火，可以甩這篇文章在他們臉上。然後，靜靜地迎接一頓暴風驟雨般的暴打。

因為引起上火的真正原因，你照照鏡子就發現了。

丑

參考文獻

《荔枝水溶性提取蛋白及柑橘Citsh1蛋白促炎效果評價研究》

《怕上火吃什麼？》營養師顧中一

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