煮飯泡茶放點它，每天只需幾克，降三高抗腫瘤，比葯還靈

長壽是人類一直以來的追求，古代帝王都關注延年益壽的方法。那麼，到了21世紀的今天，我們想要長壽除了運動，還可以選擇哪些方法呢？

今天，就要為大家介紹一種「長壽」穀物，它是穀類作物中唯一集合了七種營養素於一身的作物，被譽為「五穀之王」，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂），被國際營養協會稱為「天然黃金搭檔」。

它就是苦蕎麥！

秦始皇稱苦蕎為「仙丹之靈氣，老參之功力」；

韓國學術界則稱苦蕎是「神仙的糧食」，互相饋贈苦蕎食品是韓國上層顯貴、時尚的禮儀；

德國藥學專家克利夫特說苦蕎是東方高原生長的一種神秘植物，璀璨星辰，是「東方神草」；

日本專家片山虎之介說苦蕎是「長生不老的食品」，是「21世紀人類能夠自己種植的靈丹妙藥」；

國際著名營養學專家齊國力教授鑒定苦蕎是「三降丹」，能降血糖、血脂和血壓。

吃幾克五穀之王苦蕎

等於吃6種長壽葯

1.調理三高

苦蕎中含有槲皮素、蘆丁、植物固醇、亞油酸以及多種微量元素，這些物質可以起到調理三高的作用。

調血壓：苦蕎中的蘆丁可以清洗血液、軟化血管，改善人體微循環，同時可以使高血壓患者的脆弱血管得到恢復，起到穩定血壓的作用。

調血糖：苦蕎中含有的這些物質對血糖具有雙向調節作用，常被看作是天然的植物胰島素。

調血脂：其中的黃酮類物質還可以改善高血脂問題。

2.抗氧化

在苦蕎的葉子、花朵和麩皮中含有大量的黃酮類物質，這些物質在人體內可以起到抗氧化、降三高、殺菌、增強免疫力等作用。

3.調理內分泌

苦蕎中的黃酮類物質還具有類雌激素的作用，可以改善內分泌失調，同時經常食用還具有美容、減肥和排毒作用。

4.促進人體排毒

苦蕎還有凈腸草的稱呼，其對腸道的作用要從兩方面來看。首先，其中含有大量的膳食纖維，具有緩解便秘的作用。

其次，從中醫來看苦蕎具有清火、潤腸的功效。在《本草綱目》中記載苦蕎可以「降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛」。

5.調理脾胃

苦蕎中的澱粉適合脾胃不適、胃潰瘍、胃炎等患者，因為苦蕎中的澱粉經過加熱之後呈現弱鹼性，這樣對胃酸過多起到了抑制作用，從而可以改善胃部疾病。

6.抗癌

據《寶安日報》，苦蕎中的黃酮類物質、多酚類物質等，這些都能起到抗氧化和防癌作用。

除此之外，苦蕎中的纖維素含量高達1.6%，是普通大米或麵粉的8倍，可以預防直腸癌、痔瘡、下肢靜脈曲張等。同時調節膽固醇，預防動脈粥樣硬化；增加飽腹感，預防肥胖。

苦蕎確實是好東西，那怎麼吃可以防病養生呢？

苦蕎的吃法有兩種，其一是將它加入到主食中，一日三餐都可食用，其二是作為苦蕎茶飲用。

苦蕎做主食

把三高問題都吃回去

【苦蕎飯】

將大米、苦蕎洗凈之後一同放入鍋中，加水蒸飯。還可以將苦蕎和粳米一同煮粥。

【煮粥】

以蕎麥米，水澆沸後，直接下鍋里煮，煮至米粒爛熟即可。如再加幾枚紅棗，味道更鮮美。

【撥魚】

將蕎麥麵粉放入碗內，用溫水攪成稠稠的漿糊（比烙餅面稀），待鍋里水燒沸時，用筷子或盛飯鏟子，從碗沿往沸水鍋里一條條地撥，類似小魚兒。再燒開鍋後撈出。配以合口的熱湯澆食。現吃現撥。

【烙餅】

發麵，和好面擀開，撒上肉末、蔥末、薑末、五香粉，少許鹽。或只加入麻醬一種。外抹油，擀薄點烙，內嫩外脆，非常鮮嫩味美。

【麵條】

以七成蕎麥麵，加三成白面配和。擀切成3寸長，半寸寬稍厚點的麵條。涼吃配以麻醬、黃瓜絲；熱吃，天涼吃配以羊肉湯，天熱吃配以鴨肉湯，別有一番風味。

苦蕎做茶飲

排毒養顏還抗癌

苦蕎茶的傳統製作方法是直接炒熟，然後再泡茶喝，但是這樣容易失去大量的營養物質。所以，現代採取全胚芽製作，營養價值更高。

苦蕎茶的各種吃法：

加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻。

可當零嘴直接食用，香脆可口。

加入您喜愛的飲料、牛奶或麥片中。如加入麥片，可作早餐，加入牛奶，製成奶茶。加入方糖，亦別有風味。

做豆漿時加入適量蕎麥茶，豆漿非但沒有腥味，而且口感非常香濃。

煮糖水時加入適量一起煮，口感豐富，而且很香。

苦蕎茶還可以搭配別的茶一起喝，功效更強：

苦蕎茶+黃芪，適用於氣虛者；

苦蕎茶+枸杞，有益於腎虛者；

苦蕎茶+綠茶，有提神醒腦之功效；

苦蕎茶+臘梅花，有益於慢性咽炎、聲音嘶啞者；

苦蕎茶+靈芝，能更有效地提高免疫力；

苦蕎茶+紅花，更有助於血液循環；

苦蕎茶+檸檬，有助於治療便秘。

鑒別優質苦蕎茶方法

「產品外觀」，好的苦蕎外觀應為黃綠色，且大小均勻，沒有色差；

「湯色色澤」，好茶用玻璃杯、開水沖泡，湯色應為黃綠色且清澈透明；

「香味」，好的苦蕎是純蕎麥香；

「湯色及香味的持久性」，好茶的湯色及香味可供沖泡6~9次。

世界苦蕎在中國，這麼好的東西很多人卻不知道吃！大家看後覺得好一定要推薦更多好友，無論用它來做主食還是泡茶，都是很好的降三高、抗癌、抗氧化食物，適合大多數人長期食用~

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