西紅柿營養豐富，學會這2種做法，健康又好吃

西紅柿是日常生活中經常常見的一種食物，並且營養豐富。西紅柿具有很好的抗氧化作用，可以起到，可以起到延緩衰老的效果。西紅柿既可以當水果吃，也可以當蔬菜吃。西紅柿汁就很好的，降壓效果。西紅柿如果拿來當水果吃，對於治療牙齦出血就很好的效果。今天我們就來介紹一下西紅柿作為菜，怎樣做才好吃。

西紅柿營養豐富，學會這2種做法，健康又好吃。

西紅柿炒雞蛋

食材：西紅柿，雞蛋，花椒，大蒜，蔥，鹽糖，料酒，食用油。

步驟：將西紅柿清洗乾淨，然後切成片，西紅柿最好選用熟透的西紅柿，這種西紅柿的口味比較好吃。將西紅柿的時候容易出現流汁的現象，可以先將皮朝下，橫斷面朝上，將西紅柿這樣來切就好多了。將事先準備好的雞蛋給打散，然後將事先準備好的蔥花，和薑片切好以備用。將鍋燒熱，放入雞蛋，選用大火翻炒，雞蛋倒入之後，可能會出現膨脹的狀態，小椒雞蛋炒老一點，直至表面為金黃色的時候盛出。在鍋中放入少量的食用油，把它燒開之後放入花椒，把花椒炸成黑色撈出，然後再將蔥花和薑片放入，直到炒出香味的時候，然後再將西紅柿倒入，翻炒幾下，然後加入料酒和鹽，以至於讓西紅柿稀出水分，炒西紅柿需要炒到西紅柿的皮都脫開，湯汁粘稠時加入一點糖，和充分的食鹽，最後將事先炒好的雞蛋倒入。翻炒片刻，滴上幾滴麻油就可以出鍋了。為了使它更加具有賣相，可以放一些香菜和香蔥作為點綴。

西紅柿蛋花湯

食材：西紅柿，雞蛋，

步驟：把西紅柿用熱水燙一下，這樣是為了可以把西紅柿的皮給剝掉。然後把油倒入鍋中，燒開之後把西紅柿放入鍋里，用鍋鏟壓平。然後再另燒開水，把碾碎的西紅柿放入，然後再加入適量的鹽和糖，就熄火，把先打好的雞蛋倒入湯中，讓雞蛋成蛋花狀，等到蛋花成形的時候，再把蛋花攪勻。這樣西紅柿蛋花湯就做好了。

上面介紹的是，西紅柿炒雞蛋和西紅柿蛋花湯，對西紅柿大家還有什麼更好的做法？可以在下面作出評論。

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