電餅鐺烙餅之後會很硬，試試這幾種做法，做出的餅又軟又香

麵食這種美食相對於那些好吃的菜來說，製作的過程也是很有講究。大家都知道一些有名的菜製作的過程中的細節要求都很高，一道菜上來成本也很大。說到麵食，很多熱呢首先想到的都是饅頭，油餅之類的東西。其實，麵食中也有很味道很好，做起來也很複雜的。小編對於製作這些美食情有獨鍾，沒事的時候就喜歡在家裡面的廚房中，研究研究怎樣能夠做出一道簡單但是味道又很好的美味。

做麵食的工具是很重要的，選對了工具能夠幫助我們很快的做出一道麵食來。相信大家自己在家中做的時候都會用到過電餅鐺，這個東西做餅類是麵食是很方便的。但是用電餅鐺做出來的麵食很容易就會把麵食做的口感不夠軟，裡面的水分會被電餅鐺蒸發掉而變的很乾，口感不好，沒有一點的軟糯感。今天小編就教大家怎樣能夠用電餅鐺做出一道香香軟軟的麵餅出來。

一、大家在和面的時候，最好是讓麵糰的水分盡量的多一點，因為用電餅鐺做的時候水分會蒸發的非常多，所以麵糰最好做的稍微有點粘手最好。然後在和面的時候在裡面放進去一旦泡打粉和小蘇打，讓麵糰更加柔軟。

二、和面用的水不要像平時一樣直接用涼水，建議大家用熱水，溫度在六十度左右，稍微燙手就行。和好的麵糰用手抓勻，抓到麵糰變的柔軟好了，最後再和好的麵糰上面倒一點油，讓食用油均勻覆蓋住麵糰的表面。

三、和好的麵糰放在一邊發麵半個小時的時間。三十分鐘之後，把麵糰擀成麵餅，接著在麵餅上面塗上一層油，撒上一點蔥花還有芝麻等。然後把大的麵餅切成小塊，在小塊麵餅上面撒上縣餡料，或者直接把小麵餅折起來，然後在擀成比電餅鐺小一點的麵餅。

四、在煎制麵餅之前，往電餅鐺上面灑一點水，然後放進去擀好的小麵餅，溫度調到一百五十度左右，蓋上電餅鐺，讓麵餅煎制一分鐘的時間，一分鐘後再煎翻面。大家在做麵餅的時候不要頻繁的打開電餅鐺看看麵餅做的怎麼樣了，因為要是頻繁打開電餅鐺的話。面麵餅做出來就會非常的硬，口感就不好了。在煎麵餅的時候要注意把握好時間，要是煎制 的時間變成長了，麵餅一樣會變的很乾很硬。注意這幾點，一道香香軟軟的麵餅就做好了。

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