天氣熱沒有食慾嗎，教你做一道麻辣開胃的涼拌雞爪，越吃越過癮

最近的天氣越來越熱，到了吃飯時間也沒有什麼食慾，胃口也不好。今天就給大家分享一道麻辣開胃的涼拌雞爪，可以在飯前吃增加食慾刺激胃部，是一道飯前的開胃菜，這道麻辣爽脆的涼拌雞爪做法簡單，味道香辣脆爽好吃，只要吃上一口就會讓你越吃越過癮停不下來，這道雞爪每逢夏天天氣熱就最適合做來吃，把調味料和雞爪攪拌均勻後放入冰箱冷藏1個小時就可以吃，入口涼涼的，味道香辣爽脆連骨頭都很入味非常好吃，由於是辣椒的味道刺激腸胃消化促進食慾，每次飯前端上這道涼拌雞爪都特別開胃有食慾，而且這道涼拌雞爪還可以當涼拌小吃，什麼時間覺得嘴饞了，馬上就可以在冰箱裡面拿出來解饞，雞爪不但好吃還含有豐富的骨膠原，對皮膚很好。這道麻辣涼拌雞爪賣樣色香味俱全，看見都垂涎三尺想吃。喜歡吃的朋友可以看完下面的詳細製作方法，一定能學會。

【食材與調味料】：雞爪500克、蔥段兩條、小米辣椒5個、適量的蒜瓣、芝麻油、花椒油、香辣醬、白糖、白醋、熟白芝麻、干辣椒碎片、辣椒油、料酒。

【做法】：1、雞爪清洗乾淨，在雞爪背部中間劃開一刀。蔥段切開小段，蒜瓣剁成蒜泥、小米辣椒剁成小粒。

2、用刀背在雞爪掌中間敲斷軟骨，把雞爪的大骨頭取出。

3、鍋中倒入適量的清水燒開，把雞爪倒入鍋中再加入適量的料酒去腥煮10分鐘後撈出，把雞爪過下涼水撈起瀝干水分。

4、用刀把雞爪的指甲剁掉乾淨衛生，將雞爪倒入大碗中加入蒜泥、蔥段。

5、往大碗里加入適量的小米辣椒、白醋、芝麻油、花椒油、熟白芝麻、香辣醬、干辣椒碎片、辣椒油、白糖一起用手抓拌均勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時腌制即可食用。

【小貼士】:雞爪倒下鍋煮一定要加入適量的料酒能去掉雞爪的腥味，過完涼水就把雞爪的指甲剁掉，雞爪放入大碗中和調味料一起攪拌，時間要長一點確保調味料都融化，這樣雞爪味道才均勻腌制夠味，吃起來香辣脆爽美味，促進食慾。夏天天氣熱，大家喜歡吃這道麻辣的涼拌雞爪嗎？歡迎大家給蚊仔評論一番，覺得好吃嗎？

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