全北京最好吃的涮羊肉、羊肉串搬家啦
北京丨情憶草原
全北京
最好吃的
涮羊肉+羊肉串
情憶草原
搬家啦
情憶草原搬家以後，飯搭子都去吃了好幾回了，回來的原話：就是挪了個地兒，什麼都沒變。羊肉串還在，老闆還是那個，服務員還是那批光明橋時候的老人兒，貓也在，就連店裡的裝飾裝潢都和老店差不多。
聽完以後甚是放心，最怕的就是喜歡的店面搬家以後變了味道，比如曾經的百米粒，已經難有寬街時候的盛景了。
於是在一個艷陽高照的夏日傍晚，來吃心心念的涮肉。
寫一些之前老推文沒寫過的新菜，依舊要再強烈安利一下情憶草原的羊肉串，真的是在北京吃到過的最好吃的羊肉串沒有之一。
羊雜湯
店裡馬上新添了羊雜湯，老闆給老顧客嘗嘗鮮。這羊雜湯真的太好喝了。第一次湯底這麼白，像牛奶一樣的羊雜湯，真鮮啊！！！芝麻醬韭菜花醬豆腐都是根據口味單放的，非常贊。建議就先什麼都不放，喝一碗湯，喝那羊湯本真的香味兒。
布里亞特包子
上回推文時候還沒吃過，但後來變成趙小姐的每次必吃！一個肉丸的羊肉餡兒的包子，薄皮兒，一咬還有油汁兒。現點現蒸，五個起蒸。趁熱吃的美好真的要自己到店體會，是那種能把周圍靜音的好吃。
羊肉汆面
這碗面簡直太小時候了，用醬油腌一下羊肉，開鍋煮麵，之後倒入羊肉，羊肉一變色就出鍋兒，熱騰騰的吃一碗，別提多美了。麵條也很贊，是手工麵條，吃著倍兒筋道兒。
油包肝
就是圖裡最單獨一串兒的那個，羊油+羊肝，那種肥膩的香，這也是趙小姐在北京吃過的最好吃的油包肝。安利你們。
之前的推文
那時候店還在光明橋的時候
不過菜式完全沒變
支上銅鍋，擺好羊肉、大白菜、粉絲、凍豆腐，蘸著調了韭菜花醬豆腐辣椒油的麻醬，這才是冬天的最北京。
小時候家裡吃頓涮羊肉那對絕對是逢年過節的大事兒，男人們生碳燒火點鍋子，女人們切肉洗菜瀉麻醬，小孩兒們一會看看院子點鍋子的，一會偷吃一口麻醬，美好的就像年畫兒里的日子。
說來也奇怪，趙小姐現在很喜歡吃涮羊肉，但是小時候是幾乎不吃涮羊肉的，覺得沒有滋味。於是我爸就把切羊肉片剩下的羊後腿切成小塊兒，把自行車條洗乾淨之後，傳承肉串兒，在銅鍋上面的「煙囪」上給趙小姐烤羊肉串吃。
羊肉串兒
之所以覺得這家情憶草原涮肉館的羊肉串超級牛掰，因為ta真的像極了小時候吃的煙囪羊肉串。還特像小時候那種路邊一毛錢三串兒的羊肉串兒，烤好了撒把鹽，一次來個30串兒，小手都快攥不住了，迎著呼呼的北風站路邊，一邊吃羊油一邊滴在圍脖兒上，能記一輩子的味道居然在情憶草原涮肉館重現了。
情憶草原涮肉館的羊肉串就是只撒鹽，沒有孜然和辣椒，把鮮美有一絲奶油味的羊肉本身的味道激發殆盡。很大一串兒，吃了第一口以後，就決定涮肉退下，上羊肉串兒。
涮肉
對於涮肉很多人的評價是比聚寶源的肉好吃，當天點了手切鮮羊肉和機切的羊肉片（具體是什麼部位忘記了）。
手切的
比較厚，有嚼勁兒，肉很嫩，不老。
機切的
相對薄，就是傳統羊肉片的質感。
如果硬要和聚寶源的肉比，因為趙小姐沒在聚寶源的店裡吃過（排隊1小時+真沒有那個忍耐力），只是在外賣窗口買過羊肉片回家涮著吃。就這兩種口感對比，趙小姐還是更愛聚寶源的肉，羊肉味道更純凈奶香，機切肉片的薄厚也合適。
關於機切羊肉片補一句，後來一直點【高鈣】，就是有脆骨的羊肉片，口感很贊，安利。
野生韭菜花
這是店裡的特色，可以單用韭菜花兒蘸涮肉吃，也可以調在麻醬里吃。單吃韭菜花兒有點咸，但是和以往吃的韭菜花兒味道並不一樣，不是非常細膩黏糊糊的那種，是有顆粒感有嚼勁的。趙小姐本來想單吃，後來放棄了，因為確實有點齁咸，還是要了碗麻醬調著吃了。
結案陳詞了
新地方上下兩層，門口停車位充足。還是那句老話：沒吃過情憶草原涮肉館的羊肉串兒，就別輕易說誰家的羊肉串好吃。
情憶草原涮肉館
Add：北京東三環南路乙52號順邁金鑽國際商務中心東側（勁松橋北，三環邊上，很好找）
趙小姐的被惦念
一路走來，看到你幸福的樣子真好
經過那些彷徨與等待，終將得一人心，白首不相離。看到你笑得眉眼含情，這已是世間最美的一幕。
這個禮物「寫著我的名字」
最近都在分享閨蜜的喜悅，每次見面都是美好的消息，比這夏日的陽光還明媚。閨蜜說這個冰箱貼一看到，就想一定要送給我，因為這上面「寫著我的名字」。好愛這個冰箱貼，真的是太趙小姐了。
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