純羊奶粉遭遇乳清瓶頸 羊乳清國產後能否破局

乳鐵蛋白之後，又一奶粉原料供需矛盾浮上水面。

記者今日從國產羊乳清粉研討會上獲悉，由於純羊奶粉需要使用純羊乳清粉作為原料，羊乳清粉主要依賴進口，且羊奶企業扎堆「純羊」概念，導致羊乳清粉供給緊張、價格暴漲。在業內看來，羊乳清粉對目前國內羊奶粉產業已是卡脖子的短板，目前雖然陝西紅星美羚、雲南鴻輝乳業等乳企開始嘗試國產羊乳清粉，但最終效果仍待觀察。

羊乳清成純羊奶粉瓶頸

隨著國內奶粉行業競爭日趨激烈，出於對牛奶粉同質化競爭的規避和尋找差異化的產品，越來越的國內乳企進入有機奶粉和羊奶粉領域避險，為了區別於傳統羊奶粉，「純羊」奶粉的概念逐漸流行。

而這一變化讓羊乳清粉炙手可熱，價格暴漲。記者從論壇上獲悉，目前D90羊乳清粉價格進口價格已超過8萬元/噸，且現貨供應緊張。

「目前羊乳清粉的價格已是牛乳清粉的5倍以上。」紅星美羚董事長王寶印表示，之前部分羊乳清粉貿易商可謂漫天要價，有企業買過十幾萬的羊乳清粉，甚至還出現過20萬元/噸以上的報價。

澳優乳業執行董事吳少虹告訴第一財經記者，羊乳清粉20萬/噸的價格應只是個別現象，受市場供求關係影響，目前脫鹽羊乳清粉的價格相比往年有大幅提升。

陝西省乳業安全生產協會秘書長王偉民告訴第一財經記者，羊乳清粉價格上漲，主要原因就是因為貨源太少，在國家嬰粉配方註冊制實施以前，僅有少數企業在使用，勉強可以滿足需要，但配方註冊制以後，有好多企業的品牌註冊了使用羊乳清粉作為原料，一下子就造成了貨源緊張。全世界就那麼幾個國家有少量的羊乳清粉，現在都要使用羊乳清粉，勢必要抬高價格。

統計顯示，截止於今年6月份公布的第43批名單，國內外共有84家企業的251個配方的嬰幼兒配方羊奶粉獲得配方註冊，而其中主打純羊概念的即有33家之多。根據配方註冊制新政，產品名稱中有動物性來源的，應當根據產品配方在配料表中如實標明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳製品原料的動物性來源，這也意味著這33家企業必須使用羊乳清粉。

雅士利內部人士告訴第一財經記者，目前雅士利旗下的澳洲產朵拉小羊和國產多美滋羊奶粉，以及紐西蘭工廠待批的一個羊奶粉品牌都是純羊奶粉。目前羊奶粉行業更像是資源搶奪戰，在採購羊奶原料的時候就已經鎖定了羊乳清粉的供應，所以影響並不大。

但對於一些資金量較小的國內羊奶粉品牌而言，日子就難過多了。

乳清粉是生產嬰兒配方奶粉的重要原料，一般要佔到奶粉比例的30%到40%，1段奶粉的比例則高達40%-50%，羊乳清粉價格暴漲讓中小羊奶粉企業承受著巨大的成本壓力。

獨立乳業分析師宋亮表示，羊乳清粉價格已經嚴重背離了其本身價值，國內羊奶粉市場尚在培育期，過高的羊乳清粉價格會導致企業盈利能力下降，而如果把成本轉嫁到消費者身上，過高的價格將抑制消費者的購買慾望，從而抑制行業的發展。

羊乳清國產後能否破局

羊乳清粉是羊乳酪生產的副產品，由於國內此前並沒有食用乳酪的習慣，因此國內並不生產羊乳清粉，基本都來自進口。

2017年，中國乳清粉進口（含羊乳清粉）為52.96萬噸，同比增長6.52%，進口額6.7億美元，同比卻增長近5成。

食品葯監局副局長任彥保介紹稱，羊乳清粉是目前嬰幼兒羊奶粉行業發展卡脖子的環節，目前羊乳清粉價格高的出奇，而供應鏈又無法滿足需要。

隨著羊乳清粉價格暴漲，國內乳企也開始嘗試進入羊乳清粉生產領域。

王寶印告訴第一財經記者，紅星美羚年產3500噸的羊乳酪及年產1500噸脫鹽羊乳清粉生產線本月已經正式投產，也是國內第一家生產羊乳清粉的嬰兒配方羊奶粉企業。

在王寶印看來，投產羊乳清粉也是出於對原料安全的思考，國內一直是拿來主義，所以導致乳清粉嚴重受制於國外，一旦乳清粉被限制進口，國內嬰幼兒配方奶粉業務可能就要面臨斷檔。國產羊乳清粉雖然是一種嘗試，未來生產的羊乳清粉主要自用，也可以出售給其他羊乳企業，雖然無法完全打破羊乳清粉進口依賴症，但更多可以達到平衡市場的作用。

在業內看來，國產乳清粉的最終效果還有待觀察。

宋亮告訴第一財經記者，目前國內羊奶粉企業大多是中小企業，並沒有能力上馬羊乳清粉設備，如果未來羊乳清價格持續高企，將對於中小羊奶粉企業帶來較大衝擊，紅星美羚國產乳清粉的主要目的還在於控制核心原料成本，為下一階段的淘汰賽做準備。

不願透露姓名的行業專家表示，十噸羊奶可以生產一噸羊乳清粉，羊乳清粉國產後將消耗大量的原奶，對於上游奶山羊養殖業將起到拉動作用。但國產羊乳清粉這條路非常艱難，乳清粉是乳酪的副產品，乳清粉有了，但乳酪的問題仍需解決，比如羊乳酪較高的價格和不同的口味能否被中國消費者接受？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！