酸甜鮮香，能一口氣干三碗的羅宋湯

羅宋是上海音俄羅斯的意思，羅宋湯原本是烏克蘭尋常人家的家常菜，從俄羅斯傳入我國，俄國人管羅宋湯叫作「紅菜湯」，東北人叫「蘇波湯」，但是真正把它發揚光大的卻是上海人。經過上海人民的改良，更符合我們的口味，是海派西餐中非常有名的一道美食。感覺挺像我們的西紅柿湯的，也更接我們的地氣！

材料：牛腩500g、土豆兩個、西紅柿三個、洋蔥一個、芹菜一棵、胡蘿蔔一根、圓白菜半個、料酒，玉米油適量、番茄醬一包、味好美羅宋湯底調料一袋、番茄沙司，檸檬汁，鹽少許、

1、牛腩切小塊，差不多2至3厘米左右，別切太小焯水後會縮小

2、所有蔬菜切成和牛腩差不多的小塊備用

3、牛腩涼水下鍋，放入幾瓣洋蔥（外層比較老的就行），幾段芹菜也是取較老的部分，加入料酒燒開撇出血沫

4、倒出鍋內的水不用，用溫水洗凈牛腩，鍋內重新注入足夠多的清水放入牛腩大火燒開轉中小火慢燉

5、炒鍋放少許油將番茄醬和西紅柿炒均勻稍微出湯關火

6、將炒好的西紅柿醬倒入湯鍋燒開後中火燉至牛肉熟透（一小時左右）

7、炒鍋內放少許油先入洋蔥塊煸出香味，再先後放入胡蘿蔔芹菜翻炒均勻關火

8、湯鍋內先放入土豆塊，再放炒好的洋蔥胡蘿蔔芹菜丁大火燒開

9、味好美羅宋湯料用些許涼水調開，倒入湯鍋，再放入少許鹽，撇去油沫

10、保持小火沸騰的狀態燉煮半小時，最後放入切好的圓白菜絲稍煮一會兒，嘗一下味道如不夠酸甜可用檸檬汁和番茄沙司調味

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！