一周7天每天一種面，不愁早餐和晚餐，全家人都喜歡

麵條是在普通不過的食材了，本人尤其喜歡吃麵條，這或許和小時候有關係。像我這個年齡的人，小時候家裡的條件都不是太好，在那時候麵條也不是想吃就能吃上的。現在我經常煮麵條吃，但是不管怎麼煮，都已經煮不出過去媽媽的味道，也是一種遺憾。儘管做不成過去的味道，但是做的多了，也總結除了許多經驗，今天就給大家介紹幾種做法。

周一：西紅柿雞蛋面

食材：西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、薑片。

做法：1、雞蛋打成蛋液，西紅柿切成片，薑片切碎。

2、鍋中放油燒熱，倒入雞蛋液炒成蛋花，出鍋備用。

3、鍋中放油適量燒熱，爆香姜碎，下入西紅柿翻炒，待西紅柿炒出水後加入雞蛋花一起翻炒，然後加入清水開鍋 後煮4--5分鐘即可，最後加鹽，味精，香油調味。

4、另起鍋麵條煮熟，喜歡吃過水的過一下涼水，將煮熟的麵條盛在碗中，加入西紅柿雞蛋鹵子，大口的吃吧。

周二：擔擔麵

食材：麵條、豬肉餡、芽菜、大蔥、姜米、蒜茸、辣椒面、芝麻醬、油菜心、香菜、老抽、生抽、鹽、料酒、米醋、高湯、 花椒面、豬油、香油。

做法：1、鍋上火燒熱，倒入豬肉餡炒散備用

2、鍋中加豬油爆香蔥、姜、蒜後，放入辣椒面、芽菜、肉餡煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋、再加少許高 湯，出鍋時放鹽、芝麻醬、花椒面炒勻。

3、另起鍋燒開水，下麵條煮熟，撈入碗中，用煮麵的水將油菜心焯熟，碗中加炒好的餡料即可

周三：榨菜肉絲麵

食材：麵條、瘦肉、榨菜、蔥花、料酒、醬油、水澱粉。

做法：1、瘦肉切絲，拌入調味料(料酒、醬油、水澱粉）腌制10分鐘。榨菜切絲水泡15分鐘。

2、鍋放油把肉絲炒散，再下入榨菜絲同炒入味即可。

3、麵條煮熟盛碗放入炒好的榨菜絲即可。

周四：蔥油拌面

食材：麵條、黃瓜、香蔥

做法：1、麵條煮熟過涼水備用。

2、鍋中熱油，放入香蔥花小火炸至蔥發胡之前撈出蔥油直接倒入麵條上，加黃瓜絲、生抽、醋、鹽、香油、芝麻 拌勻即可。

周五：茄子汆面

食材：茄子蔥薑末蒜片黃酒鹽醬油。

做法：1、肉切片，茄子切絲。

2、鍋中熱油，下入肉片、薑末和蔥花翻炒至肉片變白，倒適量醬油翻炒片刻，加入茄子絲。

3、炒至茄子絲變軟，加黃酒、鹽、蒜片，加少許水翻炒開鍋即可

4、麵條煮熟過涼，澆上茄子絲就可以吃了。

周六：武漢熱乾麵

食材：鹼水面、鹽、香油、醬油、醋、大蒜、黃瓜、芝麻醬、蘿蔔乾。

做法：1、鍋中水燒開，把鹼水面放下去煮，煮熟後撈出放在簍筐里，用筷子把麵條抖散，不要讓麵條粘在一起。

2、另起一鍋，加水燒開，把抖散的麵條再煮一下

3、水開後，撈出裝盤加入上面的調料即可

周日：麻將面

食材：麵條、麻將、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油

做法：1、將麻將加涼水調稀，再加入鹽、味精調味。

2、麵條煮熟過涼

3、過涼的麵條盛碗中，放入調好的麻將，加適量熟色拉油，撒上蔥花即可

本文章圖片來自網路

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