這4道菜很流行，香濃綿軟，做法簡單，10分鐘搞定，家人喜歡極了！

美味的食物我們稱之為美食，貴的有山珍海味，便宜的有路邊攤小吃，它不分貴賤，美食吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。自己在家做的美味的家常菜，也是對生活的一種享受，自己做的菜，家人愛吃，孩子愛吃，就滿足了！家常菜不需要說有多麼的複雜，有心就對了！這4道菜很流行，香濃綿軟，做法簡單，10分鐘搞定，家人喜歡極了！

紅燒茄子

食材：長茄子2個、五花肉100克、辣椒1隻、蒜5瓣、油適量、醬油2勺、糖1勺、酒兩勺。

做法：將茄子豎切成4條，再橫切成段，五花肉切成絲。將辣椒切片、蒜拍碎。把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。鍋內放入兩勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉絲炒至變色，然後放入炸好的茄子，加醬油、糖、酒和少許調味後，出鍋盛盤。

青椒回鍋肉

食材：青椒、豬肉、油、白砂糖、豆豉、味極鮮、豆瓣醬、姜、蒜適量。

做法：青椒先清洗乾淨，然後去除蒂部，接著用刀拍扁，接著切成斜刀片，豆豉用清水洗乾淨，姜與蒜子都切片處理。豬肉洗乾淨，上鍋蒸熟後，放入冰箱的冰凍櫃內，先冷卻再切。看冷卻後的豬肉，能切的很薄哦，鍋內放入少量的油，把切好片的豬肉放入煸炒。炒至肥肉邊緣有點卷邊即可盛出備用，然後就用鍋內煸炒過肉片的油來煸炒青椒。當青椒稍稍轉色時，把姜蒜與豆豉一起炒香，然後放入適量的豆瓣醬一起炒制。跟著把肉片放入一起翻炒，然後放入少許的糖提味，再來點味極鮮提色增鮮，大火翻炒均勻，即可出鍋嘍。

雞肉燒菜花

食材：菜花、雞腿、油適量、鹽 適量。

做法：菜花洗凈，掰小朵。菜花在開水中焯水。雞腿切塊備用。熱鍋加食用油，放入蔥姜，花椒等爆香。翻炒至變色加入生抽，醬油，蚝油等。根據自己口味。加入菜花翻炒，加入適量開水燉制即可。盛盤

豆腐燉魚

食材：鯉魚，蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油 適量。

做法：將魚洗乾淨，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。鍋內放少許油，油燒熱後，用蔥花熗鍋，然後加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內。放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。開鍋後，慢燉30分鐘左右即可。

豆腐是大家熟知的高鈣食物，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。

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