柬埔寨·「佛系地」蠢蠢欲動
註: 若無特殊標註 本文圖片均來自吃迷小醬瓜 2018/06
既然無法天天用腿去丈量世界,
就讓我們的味蕾環遊天下吧!
這是味蕾環遊記的第02篇,
「嗨皮搵食66國繞吃地球一圈」繼續前進!
如果可以說走就走不考慮其它,
好想體驗一次一路向前不停歇的慢時光之旅:
乘坐友誼列車從南寧出發到達越南河內,
一路逛吃到最南邊的胡志明;
等坐夠了「客先死」、吃夠了煎餅&河粉,
就順便去辣么近的柬埔寨轉轉吧~
坐著大巴沿途發獃到金邊,
日落時分,坐船遊覽洞里薩河,
柔和的夕陽灑在皇宮的屋檐上;
(此圖來源於網路)
不論是去西南邊西哈努克港的勝利海灘躺屍一天、
還是往北閑晃到暹粒,
去攀登吳哥窟的「 天堂階梯」、
膜拜「高棉的微笑」,
途中都離不開對高棉菜不倦的探索~~
「高棉」,柬埔寨的古稱,現雖已棄用,
但以「高棉菜」來統稱柬埔寨的飲食被沿用至今。
由於被泰國和越南夾在中間,
高棉菜的烹飪手法和風味與鄰國很相似——
大量使用香茅、黃姜、咖喱等香料——
比如高棉菜中有與越南菜一脈相承的:
柬式火鍋、春卷、法棍及河粉,
也有與泰菜相似的咖喱、豬排飯和炒螃蟹,
還有炸蟋蟀和螞蟻炒牛肉這樣的重口味隱藏其中。
(這樣的炸蟲蟲小臟攤兒敢嘗試咩?此圖來源於網路)
雖然柬埔寨和越南都曾是法國的殖民地,
但柬埔寨相比越南要遠受佛教的影響,
自14世紀,小乘佛教被奉為國教且長興至今。
柬埔寨除了擁有「寺廟之都」這個稱號以外,
90%的民眾都信仰佛教,
男性佛教徒都要剃度出家當和尚,
少則幾日,多則終生;
「剃度」在當地是判斷人品的重要標準,
和尚還俗後求婚、就業會有很大的優越性呢!
(此圖來源於網路)
既然來到這麼佛系地國家,
怎能不體驗下這道佛系又開胃的小美好捏?
柬式青木瓜鮮蝦豬肉沙拉
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做法:
1
將五花肉冷水下鍋,沸騰後轉小火加蓋煮20分鐘。煮五花肉的同時可將木瓜切開,去皮去籽,切絲。
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(碰巧這個木瓜稍微熟了點兒開始變黃了~)
2
五花肉煮至插入筷子沒有血水滲出即可熄火盛出,晾涼後切片。繼續用鍋里的水煮蝦。
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(側著切能讓每片肉肉都帶皮~)
3
將蝦去殼、去蝦線。將洋蔥、薄荷葉切絲,大蒜、小米椒切碎。
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4
將蒜末、小米椒放入小碗,依個人口味加入適量魚露、白砂糖、檸檬汁和水調製醬汁。並把木瓜絲、洋蔥絲、薄荷葉、肉片和蝦放入大碗,倒入醬汁拌拌拌就可以了~
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最後,也可根據個人喜好增加其他蔬菜~
就是這麼任性地佛系~
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當置身於千年的吳哥窟中,
面對著神秘而安詳的吳哥微笑,
來嘮嗑吖:
猜猜下一站我們要去哪裡呢?
※表姐家裝修的現代簡約風的設計,不僅潮流還接地氣,這才是家該有的裝修
※四月綿羊今天給大家推薦一本不錯的攝影教材
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