實用養生指南：早晨含薑片，含出健康
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俗話說：「飯不香，吃生薑」。中國傳統醫學認為，生薑性味辛、溫，有暖胃、發汗、止嘔、解毒等作用，可治療外感風寒、頭痛、咳嗽、胃寒嘔吐,亦可增進血液循環，驅散寒邪。李時珍論述生薑曰：「姜辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋、醬、糟、鹽、蜜煎、調和，無不宜之；可疏可和，可果可葯，其利博矣。凡早行山行，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣及山嵐不正之邪。」宋代大改革家王安石稱「姜能疆御百邪」，也是對生薑藥效的高度概括。在我國民間有許多關於讚譽生薑功效的諺語，例如「早吃三片姜，勝似喝參湯」、「冬吃生薑，不怕風霜」等。
生薑的功效
1、口腔潰瘍
用熱姜水代茶漱口，每日2至3次；一般6至9次潰瘍面即可收斂。
2、痰多咳嗽
用生薑15克煎湯，加白糖適量溫服。早晚各1次，可治痰多咳嗽。
3、感冒頭痛
將雙腳浸於熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，並不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
4、牙周炎
用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2-3次。
5、偏頭痛
當偏頭痛發作時，可用熱姜水浸泡雙手。大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。
6、面部暗瘡
用溫熱姜水洗臉，每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
7、腰肩疼痛
在熱姜水裡加少許鹽和醋，用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反覆數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。
8、腳臭
將腳浸於熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右；抹乾，擦點爽身粉，臭味便可消除。
9、齲齒
每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次，並每日代茶飲用數次。此法對保護牙齒、預防和治療齲齒頗為有效。
10、醉酒
用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精。
還可在熱姜水裡加適量蜜糖，可緩解或消除醉酒。
11、助陽
12、產後護理
產後的女性坐月子時，餐餐以姜醋佐膳，有利體質復原及餵養嬰兒。
另外，姜水洗浴還可以防風濕頭痛。產婦可以試用薑片煲水洗頭洗澡，甚至洗臉洗手，因為薑片可以驅寒，用姜煲水進行洗浴，可以防風濕和偏頭痛。
生薑的食用方法
在民間，生薑有很多種食用方法，如在患者著涼、感冒時熬些薑湯給他們喝來緩解病情；在吃松花蛋或魚蟹等水產時，放上一些薑末、薑汁，既可以殺菌，還能去除腥味。除了這些食用方法外，生薑絲或片煮水加蜂蜜或者鹽可去斑；牙痛撫薑片可有效緩解疼痛；生薑汁可治皮膚癬；生薑片放腋下去狐臭；生煎煮水加鹽加醋去腳臭；醋泡生薑絲祛斑；姜水漱口治牙周炎，口腔潰瘍；此外，在炎熱的夏季，適當吃些姜制食品，如醬姜、嫩姜酸、明薑糖等，對身心健康和防暑，大有益處。
生薑的使用禁忌
1、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據「熱者寒之」原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
2、從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
3、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。
4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是不科學的。
5、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
另外，生薑不宜在夜間大量食用，其姜酚刺激腸道蠕動白天可以增強脾胃作用，夜晚可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜大量食用。晚上的量只能一點點非常少的量。
生薑具有很多功效，日常的食譜佳肴中加些生薑對身體健康很好，是大家日常傷風感冒的首選治病方法。
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