天天炒菜一直做錯了？這8種蔬菜寶貝，都被你當廚房垃圾扔掉了！

現在大家生活越來越富足，別說本地的新鮮蔬菜水果，一年四季的食物，世界各地的美食，只要想吃都能隨時吃得到。於是有些人就開始浪費起來，很多蔬菜水果部位，即便可以吃也當做廚房垃圾順手扔掉了。

其實蔬菜水果身上不同的部位，都有不同的營養價值，所謂「存在就是合理」，沒有真正垃圾的蔬菜只有不會做的廚子。今天爆炸營養課堂就營養師，就跟大家聊聊身邊有哪些被我們隨手扔掉的好東西。

1、這種好東西被你當垃圾扔掉了：冬瓜皮

冬瓜皮的食療效果比冬瓜肉更強，冬瓜皮含多種揮發性成分、三萜類化合物、膽固醇衍生物，又含維生素B1、維生素C、煙酸、胡蘿蔔素等礦物質和微量元素。

冬瓜皮能利水消腫，可將冬瓜皮與赤豆、茯苓一同煎服，利水消腫效果較好。冬瓜子也可以食用，可清肺化痰、排膿，對於肺熱咳嗽者，可用冬瓜子煎湯服用。

2、這種好東西被你當垃圾扔掉了：茄子蒂

茄子蒂具有消腫清熱和活血的效果，相比較茄子的寒性來說，茄子蒂的部分果實質地比較硬和厚實，能夠平衡一下茄子本身的寒性。茄子蒂中的維生素含量很高，對於心腦血管疾病有很好的防治作用。

3、這種好東西被你當垃圾扔掉了：香菜根

香菜根煮水可促進散熱退燒，香菜根具有促進血液循環的作用，能夠排汗退燒，香菜去葉留莖、根，與白蘿蔔、生薑加冰糖加水煮15分鐘，不燙後即可飲用，可幫助兒童出汗退熱。

4、這種好東西被你當垃圾扔掉了：玉米須

俗話說一根玉米須等於「二兩黃金」，玉米須含有很多成分都是對人體有益的，其中對降血糖起作用的主要有皂甙、黃酮類物質、鉻。皂甙是降低血糖的主要成分，黃酮類物質又具有很強的抗氧化能力，可以預防糖尿病併發症。

5、這種好東西被你當垃圾扔掉了：酸棗仁

歷代本草名家都認為酸棗仁生用治「好睡」，熟用治「不眠」。如《五代史·後唐》刊《石葯驗》說:「酸棗仁睡多生使，不得睡炒熟。」其實臨床證明，生的酸棗仁和炒制的熟酸棗仁都同樣有安神安眠的功效。

6、這種好東西被你當垃圾扔掉了：白蘿蔔葉

熟食可止瀉助消化民間俗語「蘿蔔纓子是個寶，止瀉止痢效果好」。蘿蔔葉味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，有助於消化，在食用時，可以將蘿蔔葉煮熟，切碎，用油稍煸炒一下，加適量的糖、醋和鹽拌勻食用，對於腹瀉、胃腸道不適的人群，不妨一試。

7、這種好東西被你當垃圾扔掉了：芹菜葉

芹菜葉子中的胡蘿蔔素比葉柄高出20多倍，人們吃芹菜習慣把葉丟掉，非常可惜。芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。

8、這種好東西被你當垃圾扔掉了：西瓜皮

中醫里把西瓜皮晒乾後製成中藥「西瓜翠衣」，其味甘，性涼，入脾、胃二經，常用來治療口乾口渴、咽喉乾燥疼痛、泌尿系感染、燒燙傷等多種疾病。

各位朋友，你還知道哪些食物部位可以吃？你知道它的營養價值嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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