這幾種蔬菜最適合夏天食用，懂養生的人不可錯過

這幾種蔬菜最適合夏天食用，懂養生的人不可錯過

1、苦瓜

苦瓜是「火」的天敵，夏天天氣炎熱，人很容易上火，因此吃苦瓜是很適宜的，不僅能敗火，苦瓜還含有豐富的營養。就是與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以有人說苦瓜「有君子之德，有君子之功」，懂養生的人千萬不能錯過。

2、芹菜

芹菜具有清熱利濕、平肝涼血的作用。此外，芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白。國外科學研究發現，老人在咀嚼芹菜時，通過對牙面的機械性摩擦，擦去黏附在牙齒表面的細菌，從而減少牙菌斑形成。

3、南瓜

南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，促進骨骼的發育具有重要生理功能。夏季時用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。

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