飲品開封后24小時，細菌暴增至百萬！瓶裝飲料到底怎麼喝才安全？

夏天來了，很多人都愛喝飲料。有的時候喝不完，隨手放在一邊，什麼時候渴了，拿起來接著喝。

但是，你們知道嗎？這個時候，飲料可能已經被污染了……

實驗結果：細菌繁殖速度驚人

最近，日本的一檔節目對6種常喝的飲料做了一項實驗，將它們打開喝一口後放置24小時，然後去測它們的細菌含量，結果每一種飲料當中的細菌含量都特別驚人。

在平均氣溫20℃，平均濕度79%的房間里，24小時細菌增加數量的檢測結果如下：

• 綠茶：600個到490個（綠茶中的兒茶酚，有抗菌作用，造成細菌數量下降。）

• 水：600個到1100個

• 大麥茶：600個到3700個

• 可樂：600個到249萬3800個

• 純橙汁：600個到250萬3900個

• 牛奶咖啡：600個到517萬5900個

喝過一口的飲料，細菌繁殖為何這麼快？

細菌繁殖得如此之快其實非常正常。

因為飲料（食物）在密封包裝階段屬於真空狀態，開蓋和飲用之後很容易接觸到嘴裡或者空氣當中的細菌。

在後續的存放過程中，只要有合適的外界條件（溫度和濕度）和適當的養分，細菌就會迅速繁殖。

飲料當中富含糖分，如果是牛奶和咖啡，還含有部分蛋白質，這些恰恰是細菌繁殖所需要的營養物質。

實驗所處的環境是平均氣溫20℃，平均濕度79%，這正是絕大多數細菌的適宜繁殖環境。所以，在這樣的條件下，細菌繁殖如此迅速是正常的。

開蓋後放了一段時間的飲料還能不能喝？

任何微生物想要產生致病作用都要達到一個量的限定。我們正常情況下飲用的「量」很少，就算喝掉存放24小時之後的飲料，其實問題也是不大的，而且很多人都這樣做過。

當然，儘管問題不大，也並不建議大家這樣做，如果大量攝入，不免會帶來危害。

如何降低飲用的衛生（細菌）危害？

首先，不建議大家喝飲料，尤其是甜飲料。喝得越多，離齲齒、肥胖、糖尿病、痛風等慢性疾病就更近了一步。

其次，如果要喝，最好少量飲用。飲用時最好倒在杯子里喝，避免交叉污染，傳播細菌等微生物。

最後，未喝完的飲料請密封冷藏保存，而且要儘快喝完（不超過12小時）。最好是飲用小包裝飲料，現喝現開，避免剩餘。

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