蛋炒飯這麼炒粒粒分明，葷素搭配鮮香有味吃不夠

常常在又剩的米飯或者是不知道做什麼菜的時候，蛋炒飯便是最好的選擇了，這個也是最家常的炒飯，根本不用選擇用什麼食材或者是需要很久的時間，但是每個人炒出來的飯都是味道風格各不同的，有的是先炒飯然後加蛋加菜，還有的便是先炒好蛋再加飯進去。

不過不管是用什麼順序只要能把飯炒的香又好吃才是最重要的，這個呢也是有方法的，小編也是嘗試過很多種方法，這今天要說的方法炒出來的飯是真正的好吃，粒粒米飯裹著蛋吃起來特別香，加進去的配菜胡蘿蔔橘紅好看還增鮮。

首先要做的呢就是搭配的蔥切末，另外的胡蘿蔔都切小丁備用，起鍋燒熱後先倒進去油，接著先撒進去蔥花炒出香，再拿出剩米飯倒進去翻動把米粒都炒的散開，這裡可以用鍋鏟邊炒邊壓散。

米飯都炒散後撒進去胡蘿蔔小丁繼續翻炒的米飯變的有些干，接著米飯堆到鍋的一邊，留出半個空處再倒進油再燒熱後打2個雞蛋進去，雞蛋劃散後和米飯全部炒的均勻，最後加1勺的鹽繼續炒的米粒都分開每一粒都裹滿蛋就可以了，出鍋前淋上少許的香油翻動勻就可以開次啦。

這個方法炒出來的飯是根本不需要加水的，完全讓米飯吸收雞蛋中的水分這樣才會讓蛋粘上米飯吃起來才會更香，而且蔥花也是先爆出香後再炒的，這樣吃起來蔥香更濃郁。

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