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土豆早餐餅

食材

土豆2個、雞蛋2個、麵粉適量、鹽一小勺

1.選擇兩個中等大小土豆並去皮，再洗乾淨。

2.土豆切成細絲，不用洗去澱粉。

3.打入兩個雞蛋。

4.之後加入一勺鹽。

5.再加入兩大勺麵粉。

6.攪拌成糊狀。

7.熱鍋倒入適量的油，全部倒入麵糊，蓋上鍋蓋，用小火煎。

8.一面煎好後記得翻另一面，還是小火煎哦，記得要用鏟子輕翻面哈！

9.煎好後，放在碟子上，待餅涼一些後，可以淋上沙拉醬、番茄醬，配上一杯豆漿開吃～

蔥油拌面

食材

食用油350ML、蔥500g、老抽100ML、生抽100ML、

白糖30-50ML

1.把糖、老抽、生抽放在小碗中，攪拌均勻，備用。

2.小蔥洗凈，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段。

3.熱鍋溫油放入蔥段。

4.用小火慢慢的熬成焦黃。撈出備用。

注意：帶一點點的黃綠色~這個時候就要關火了，再熬就要焦了。

5.鍋洗乾淨放入少許的水（潤鍋），然後倒入老抽、醬油、白糖熬到白糖融化沸騰就關火，稍微放涼~把之前熬好的蔥油倒入鍋中。

6.混合均勻，成品的蔥油。

7.另取鍋注入清水，水沸騰了之後加入麵條，麵條煮軟之後快速撈出放入碗中，淋上調味料和蔥油，拌均勻即可食用。

8.撈出的麵條一定要立即加蔥油攪拌，不然面會團在一起。

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