這樣吃絲瓜，美味多汁，清爽滑潤，比炒熟吃的絲瓜好吃10倍！

說絲瓜是普通蔬菜，只是現在，過去屬於季節性蔬菜，自從有了大棚，經過菜農田間地頭的管理才有了全年供應，因而我們一年四季才吃上這種蔬菜，因此來說，普通也不普通，只是相對於過去和現在而言，人們對絲瓜 的青睞，是因為絲瓜不僅是餐桌上營養豐富的的菜肴，而且還是藥用價值很高的蔬菜藥材。

在生活中，如果您經常食用絲瓜，你會感到，吃絲瓜有很多好處，可輔助治療和減輕很多疾病，如咽喉炎、風寒咳嗽、腳汗過多，鼻竇炎等，還有輔助美白抗衰老的功效。

蒜茸涼拌絲瓜

第一步驟：將採摘的絲瓜去頭去尾，清洗後用刮皮刀將皮去掉。另外，絲瓜具有很高的營養價值，絲瓜中含有蛋白質及各種豐富的脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素。

第二步驟：將絲瓜切成長條或切成凌塊待用；另外，絲瓜的維生素C，特別適合女性多吃，絲瓜對身體很有好處，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能消除斑塊保護皮膚、細嫩，使皮膚潔白，是不可多得的美容佳品，民間有絲瓜汁「美人水」的之稱。

第三步驟：爐灶上鍋加入冷水，燒開時，加入素油，目的是將絲瓜保鮮，並將切好的絲瓜下鍋，焯至你需要熟的程度，撈出放入冷開水靜置。

第四步驟：將冷水的焯好的絲瓜撈出放入盤中；另外，如果你經常吃絲瓜或者用絲瓜汁液擦臉，你會有意想不到的效果，它能使你皮膚變得光滑、細膩。另外，絲瓜還有解毒通便清暑涼血等功效，對於體質虛弱，身體疲乏等症，有輔助治療的作用。

第五步驟：所用食材：將1個鮮紅辣椒去靶子、去種子；將蒜瓣10瓣去皮後，與辣椒同切、剁碎待用；

第六步驟：上鍋爐灶加熱，加入素油；將剁細的辣椒、大蒜放入鍋內，進行油炸翻炒；

第七步驟：把辣椒、蒜末炒香後，放入蚝油，醬油，陳醋；

第八步驟：把所有的佐料放入鍋里翻炒後，將澱粉加適當的冷水調和成漿並倒入鍋里；

第九步驟：將所有佐料放入鍋里，最後放入味精、精鹽，出鍋將佐料淋在盤中絲瓜上；

第十步驟：這樣，一道美味多汁，清爽滑潤的蒜蓉涼拌絲瓜就做好了。怎麼樣各位同仁、網友，這菜簡單方便嗎？請留下寶貴的評論，感謝您的點贊和留言！

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