夏天必入的3道涼拌菜，好吃不膩，營養豐富，關鍵還下飯！

又到了夏天，好多人到了這個季節吃東西食慾都不是很好，其實夏天可以多吃一些冷盤，來開一下胃口，好多的涼拌菜搭配起來的營養都非常的豐富，味道也是非常的好。吃起來的口感也是清爽而且不會覺得油，今天小編來給大家推薦幾個涼拌菜，來看一下吧。

第1個菜，涼拌木耳胡蘿蔔。主料：胡蘿蔔一百克，黃瓜一百克，干木耳十克。輔料：大蒜，生薑，香油，食鹽，生抽，陳醋。第一步，把胡蘿蔔的皮給去掉沖洗乾淨，黃瓜也洗乾淨，把干木耳放在碗裡邊，加上些溫水給泡著，大約半個小時左右，泡好之後給洗乾淨，全都給給撕成一小瓣。胡蘿蔔和黃瓜都給切成片備用。

第二步，把黃瓜片和胡蘿蔔片放在鍋裡邊，加上水燒開後，直接撈出來。然後用涼水再給沖一下，用一個大一點的碗給裝進去，把黃瓜也放在裡邊。把大蒜和姜都給切成末放進一個小碗裡邊給搗成泥狀。接著在裡邊倒入兩滴香油，一勺生抽，兩勺白醋和一勺鹽給攪拌一下調成料汁。把調好的料汁給倒入剛才胡蘿蔔的碗裡邊給攪拌一下，就可以了。

第2個菜涼拌海帶絲。主料：海帶絲兩百五十克。輔料：食鹽，色拉油，陳醋，生抽。第一步，海帶給洗乾淨，然後拿出一個鍋，裡邊放入清水給燒開，加上幾滴醋，把海帶放進去煮上個五分鐘左右。煮好之後直接撈出來瀝干水分，放在碗裡邊給晾涼。第二步，蒜和紅辣椒都給切成末，加上一勺鹽，兩勺醋，一點胡椒粉和生抽，在鍋裡邊倒入一點色拉油燒熱，直接給澆到碗裡邊拌勻就可以了。

第3個菜涼拌藕丁。主料：藕五百克，青尖椒一個，紅尖椒一個。輔料：生薑，大蒜，剁椒醬，胡椒粉，料酒，生抽，香油，陳醋，食鹽，白糖。第一步，先把藕給洗乾淨把皮削掉，給切成小丁。拿出一個鍋來，放入水給燒開，把藕放進去煮上兩分鐘左右，熟了之後直接給撈出來放在旁邊瀝干水分，把小蔥、姜和蒜都給切成末備用。青紅辣椒都給切碎。

第二步，找一個容器把藕丁給放進去，加上一點薑末和蒜末，放入一勺鹽找個蓋子給蓋上，搖勻之後放在冰箱裡邊冰上三十分鐘左右。把蔥末，生抽，薑末，料酒，香油，剁椒醬，白糖，青紅椒末，陳醋和胡椒粉都放在一個碗裡邊調成醬料，把藕丁給放進去，攪拌均勻就可以吃了。

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