牛肉湯就是用牛肉做成的湯，看是廢話的肺腑之言

物質生活大爆炸的時代，伴隨著我們詬病已久又痛心疾苦，其中之一的就是食品安全問題。不想再多說什麼，就近說說我最喜歡吃的牛肉湯。

顧名思義，牛肉湯一定是牛肉做出的湯，你有沒有想過或者遇到過居然不是牛肉做的"牛肉湯"？

最近在上海奉賢的一個小鎮上，喝了一碗牛肉湯，我進門就問，老闆你家的牛肉湯有什麼出眾的地方嗎？"老闆哈哈笑答道，我家牛肉湯就是用牛肉做成的湯。"我當時一愣，當即就要反駁他開什麼玩笑？可轉念一想，也是啊！一下就想起曾經有一個夜晚經歷過的一幕！

有次我到一位遠方表親家玩，很晚才下火車，準備先睡到次日再打車到他家的。當時很餓了，就很想去喝一碗牛肉湯，轉悠轉悠來到昌建廣場文化路，當時夜市還有很多小吃店在開張，就找到一間店，跟老闆叫了一份，10元一碗！

一會熱騰騰的湯就上來了，趕忙抿上一口，還挺鮮的，然後吃上一口肉，頓時覺得就不對了，跟之前吃的完全不一樣味，繼續喝了兩口湯吃了兩塊肉，嘗出來了，尼瑪是雞肉味！老闆用雞肉代替牛肉，我找老闆理論，她一邊打著哈欠一邊敷衍，死活不承認。我一氣之下，把湯倒掉走人！

之前就聽說有假牛肉，出現這個情況我還特意查了一下，這裡也給大家發出來提個醒！

如何辨別真假牛肉！

從顏色上看：新鮮牛肉的顏色比較深，呈深紅色。而假牛肉的顏色較淺。再看看牛肉的脂肪，呈團裝顏色微黃。而假牛肉的脂肪則通常發白，如果是豬肉的話脂肪則呈片裝。真牛肉的牛肉筋是緊緊嵌在肉裡面的，是比較正常的紋路，而假牛肉則不一定有這樣的紋路。

摸牛肉的質感:沒注水的牛肉摸起來粘一點，肉質比較實。因為牛肉的纖維要比豬肉粗，所以摸上去應該是比較緊實的，而且從牛肉斷面上可以看到小塊的纖維紋理。若是經過上色的牛肉，摸完手上還會有牛肉掉下來的顏色。

嘗牛肉的口感：煮出來的牛肉如果顏色較淺，纖維不粗，那八成就是假牛肉。牛肉的口感通常比較粗糙，你會感覺嚼起來不易爛。假牛肉則煮出來發白，肉質軟嚼起來易爛。

我最愛吃的牛肉，還想買到十幾年前那樣純正的口感和真正的牛肉真難了！雖然最近國家打擊很大了，但依然造假不止！食品類，誠信既是良心，希望這樣作假的商家早日得到應有的懲罰！

如您發現身邊也發現類似問題，直接撥打12331進行投訴！

回到老闆那句：牛肉湯就是用牛肉做成的湯。

想來，可謂，看是廢話的肺腑之言！

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