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中醫:最適合夏天的,可能是這4種「熱食」

氣溫一路飆升,夏日的味道漸漸濃烈。

酷暑天里,人們自然想靠寒涼食物來消暑散熱,冷飲、冰西瓜成了不二選擇。

但如果你一味「貪涼」,可能導致寒氣入體,累積新疾。夏天適當吃點「熱」,有利於保持體內寒熱平衡。

《生命時報》(微信內搜索「LT0385」即可關注)邀請中醫營養學專家,教你夏天如何吃「熱食」。

受訪專家

北京中醫藥大學養生學教授 張湖德

北京中醫藥大學營養學教授 周儉

中國中醫科學院教授 楊力

果蔬

葡萄、韭菜

中醫養生講究「不時不食」,夏季正值葡萄、龍眼、荔枝上市的季節,適當食用這些溫熱性的水果可以改善腸胃功能,促進人體基礎代謝。

蔬菜中,南瓜性溫健脾,可加強腸胃蠕動;韭菜補腎溫陽,可增進食慾。

食用時應注意控制食量,陽虛體質、脾胃虛寒的人可多食用;但體質濕熱、陰虛內熱、患有急性結膜炎的人應慎食。

肉類

牛、羊肉

夏天吹空調、喝冷飲容易使體內寒氣過重,食用羊肉、牛肉等熱性肉類可以溫陽散寒,補中益氣,尤其適合夏季手腳冰涼、氣血不足的人。

古語有言「伏羊一碗湯,不用開藥方」,足以見羊肉在伏天的效用。

食用熱性肉類時要注重葷素搭配,溫涼互補。如吃涮羊肉火鍋時,要多吃些白菜、冬瓜、青菜,以平衡溫涼寒熱。

有牙痛、上火、發燒感染癥狀和體質偏熱的人,應忌食熱性肉類。

熱食

湯麵、熱粥

三伏高溫悶熱,許多人都會出現食欲不振、體乏無力等「苦夏」的癥狀。

古語有「頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋」的說法,這時吃一碗熱氣騰騰的麵食,出一身汗,能夠帶走體內的大量熱氣,解暑降溫,開胃理氣。

可多以熱湯麵、熱粥等熱食作為主食,緩解吃過多冷食給身體帶來的不適。茶飲中紅茶性溫,很適合脾虛胃寒的人食用。

調料

生薑、辣椒

俗語說「冬吃蘿蔔夏吃薑」,生薑味辛性溫,散寒解表,適合體質偏寒的人食用。

炒菜時加點生薑,可溫胃祛寒;與大棗、紅糖等搭配可代茶飲,幫助緩解女性經期疼痛;吃海鮮時可佐食薑汁蘸料,能夠殺菌驅寒。

在烹制菜品時,適當加入蔥、蒜、辣椒等溫性香辛料,不僅能增香提味,還可以殺菌解毒,調理腸胃。調料中醋性溫,拌冷盤時加入少許,可健脾開胃。

需要注意的是,口臭、便秘的人慎食,可能會加重胃熱、腸熱的不適。

本期編輯:王曉晴 本文作者:生命時報記者 高陽

版權聲明:本文為《生命時報》(微信號:LT0385)原創,未經授權謝絕轉載。


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