中醫：最適合夏天的，可能是這4種「熱食」

氣溫一路飆升，夏日的味道漸漸濃烈。

酷暑天里，人們自然想靠寒涼食物來消暑散熱，冷飲、冰西瓜成了不二選擇。

但如果你一味「貪涼」，可能導致寒氣入體，累積新疾。夏天適當吃點「熱」，有利於保持體內寒熱平衡。

《生命時報》（微信內搜索「LT0385」即可關注）邀請中醫營養學專家，教你夏天如何吃「熱食」。

受訪專家

北京中醫藥大學養生學教授 張湖德

北京中醫藥大學營養學教授 周儉

中國中醫科學院教授 楊力

果蔬

葡萄、韭菜

中醫養生講究「不時不食」，夏季正值葡萄、龍眼、荔枝上市的季節，適當食用這些溫熱性的水果可以改善腸胃功能，促進人體基礎代謝。

蔬菜中，南瓜性溫健脾，可加強腸胃蠕動；韭菜補腎溫陽，可增進食慾。

食用時應注意控制食量，陽虛體質、脾胃虛寒的人可多食用；但體質濕熱、陰虛內熱、患有急性結膜炎的人應慎食。

肉類

牛、羊肉

夏天吹空調、喝冷飲容易使體內寒氣過重，食用羊肉、牛肉等熱性肉類可以溫陽散寒，補中益氣，尤其適合夏季手腳冰涼、氣血不足的人。

古語有言「伏羊一碗湯，不用開藥方」，足以見羊肉在伏天的效用。

食用熱性肉類時要注重葷素搭配，溫涼互補。如吃涮羊肉火鍋時，要多吃些白菜、冬瓜、青菜，以平衡溫涼寒熱。

有牙痛、上火、發燒感染癥狀和體質偏熱的人，應忌食熱性肉類。

熱食

湯麵、熱粥

三伏高溫悶熱，許多人都會出現食欲不振、體乏無力等「苦夏」的癥狀。

古語有「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」的說法，這時吃一碗熱氣騰騰的麵食，出一身汗，能夠帶走體內的大量熱氣，解暑降溫，開胃理氣。

可多以熱湯麵、熱粥等熱食作為主食，緩解吃過多冷食給身體帶來的不適。茶飲中紅茶性溫，很適合脾虛胃寒的人食用。

調料

生薑、辣椒

俗語說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，生薑味辛性溫，散寒解表，適合體質偏寒的人食用。

炒菜時加點生薑，可溫胃祛寒；與大棗、紅糖等搭配可代茶飲，幫助緩解女性經期疼痛；吃海鮮時可佐食薑汁蘸料，能夠殺菌驅寒。

在烹制菜品時，適當加入蔥、蒜、辣椒等溫性香辛料，不僅能增香提味，還可以殺菌解毒，調理腸胃。調料中醋性溫，拌冷盤時加入少許，可健脾開胃。

需要注意的是，口臭、便秘的人慎食，可能會加重胃熱、腸熱的不適。

本期編輯：王曉晴 本文作者：生命時報記者 高陽

版權聲明：本文為《生命時報》（微信號：LT0385）原創，未經授權謝絕轉載。

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