最適合夏天的冷盤爽口開胃又健康，還不快學起來！

夏至已過，又快到了一年中最熱的日子了，有沒有被這炎熱的天氣煩惱到呢？相當一部分人到了熱的天氣里都會出現吃不下飯菜、沒有食慾的情況，嚴重的話真的是會影響到身體健康的。究其原因，很大程度上是由於飯菜不合胃口，炎熱的夏天裡應當吃一些清淡爽口的食物，太過熱辣的食物對於身體本身就是另外一種負擔。

所以呢，建議大家夏季注意飲食，愛護身體。那麼，今天給大家介紹幾道最適合夏季的冷盤，保證健康美味又爽口開胃~

首先是一道小蔥拌豆腐，這道菜無論是色澤還是口感都稱得上是一絕了，清清白白，朗朗爽爽，豆腐吃起來真的是鮮鮮嫩嫩，再加上小蔥的味道，真的不能不讓人上癮呢。

我們來看看如何製作它，準備好所有食材，小蔥洗凈；豆腐切塊，大小隨意。有人喜歡把豆腐在水中焯一下，這樣可以卻掉豆腥味，其實不焯直接食用也可以噢。小蔥切碎，把切好的豆腐和小蔥放進容器中，加鹽、味極鮮醬油和油拌勻就完成了，是很簡單呢。

接下來是涼拌苦菊豆腐皮，它的味道不錯，營養也很高。豆腐皮適量，洗凈備用，洗凈豆腐皮，切成長絲形狀備用。大蒜切成小丁，放入碗里，加入適量的食鹽、雞精、涼開水、食醋一起攪拌均勻備用。挑選乾淨適量的苦菊，洗凈，撈好吃備用。把切好的豆腐皮和洗凈的苦菊倒入盆里。慢慢地倒入調好的汁。注意別倒入太多的汁，要不會影響口感 。倒入少許的橄欖油，用筷子多攪拌一會，攪拌均勻，放置5分鐘左右就可以享用啦。

今天介紹的就是以上了，祝大家夏日裡都有好胃口~

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