炒麵一定要這樣做，味道鮮美還簡單

麵條這種東西，就像是一個百搭款的衣服一樣，能夠有不同的搭配方式，有一樣的口味，既可以做成拌面，又可以成為湯麵，還可以加入一些蔬菜做成炒麵，總之方式很多。對於炒麵來講，小編這裡有一種新學的吃法，那就是豉油皇炒麵，食材簡單好買，做法也很簡單。

豉油就是我們常說的醬油，簡單的說這個炒麵最需要做的就是調醬汁，通過加入生抽、老抽、蚝油、糖等這些常見的東西調出一款特質的醬汁，這才是超賣你是否成功的關鍵。而且這道菜是一道純素菜，搭配蔬菜，不用放油就非常的好吃哦！那我們就來一起看下它的做法吧！

原材料：挂面適量（根據自己人數的多少定）、豆芽適量（看自己對豆芽的喜愛程度）、韭菜一縷、胡蘿蔔半根

配料：生抽1湯匙、糖2茶匙、蚝油1湯匙、老抽半湯匙

做法：

1、首先將豆芽洗乾淨，然後把頭尾都去除掉，只留下中間；

2、韭菜洗乾淨之後切成小段，胡蘿蔔切成細絲備用；

3、準備鍋加入水燒開，然後煮麵，大概幾分鐘左右就可以啦，時間太長麵條就沒有嚼勁了，軟綿綿的不好吃。時間的話也要根據自己選擇的麵條和數量來掌控。煮好之後要在涼水裡面過一遍，這樣就不會粘在一起。

4、準備炒鍋，放入一勺油，然後將切好的韭菜和胡蘿蔔倒入鍋內進行翻炒，炒軟即可；

5、之後把豆芽也倒入其中一起炒；

6、用以上的調料調成醬汁；

7、把麵條撈出瀝水，然後把鍋內進行攪拌，然後將醬汁倒入其中翻炒，使其充分沾到麵條上，大概2分鐘左右即可出鍋啦！

如果有喜歡芝麻的小夥伴，出鍋以後可以撒上一層芝麻，那樣味道會更好哦！

這樣一道具有特點的炒麵就做好啦！最關鍵的就是調料的比例要掌握，其次就是煮麵不要時間太長，否則還沒炒就斷啦，會影響你的食慾和口感哦！兩個小的技巧趕緊拿去用吧！

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