匠人工坊：大馬士革刀削鐵如泥的奧秘

大馬士革刀

大馬士革刀高居世界三大名刃之首，號稱可以吹毛斷髮，削鐵如泥。世上真有這樣的神兵利器嗎？答案是：有。

大馬士革刀

一把刀想要達到吹毛斷髮，取決於三個因素：鋒利度，強度，和切削速度。根據高中物理知識，刀刃越薄，切削速度越快，被切物體受到的壓強越大，理論上也就更容易把物體切為兩段。可是，當刀刃開到非常薄的程度，必須保持足夠的強度，才能保證刀劍既不會崩口、折斷，又不會卷刃，這是相當困難的。

大馬士革刀

要保證不卷刃，需要有足夠的硬度。同時又不崩口，那麼還需要有一定的彈性。自然界中最堅硬的是石頭，鑽石也是石頭的一種。石頭足夠堅硬，但缺乏彈性和延展性。遠古時代的石刀，雖然堅硬，但是受力之後容易破碎、折斷。而且石頭缺乏延展性，難以塑造成趁手的形狀。

硬度僅次於石頭的，是一些金屬材料，比如鋼鐵。鋼鐵的含碳量越高，它的特性和石頭越接近，硬度越高，彈性越差。含碳量越低，彈性和延展性越高，但是硬度會相應的降低。

大馬士革刀

在冶金技術達到一定水平之前，神兵利器一般是用隕鐵打造。一些隕鐵的碳含量適中，而且成分複雜，使得硬度和韌性相對平衡，恰好可以滿足製作刀劍的需要。這樣的隕鐵可遇而不可求。

後來隨著 冶金技術的提高，人們學會了用各種方法鑄造和鍛造金屬，來得到硬度和韌性指標符合要求的鋼鐵（早期還包括青銅）。大馬士革刀工藝，是冷兵器時代一種比較先進的鍛造方法。它將含碳量極高的鋼鐵，和含碳量較低的鋼鐵放在一起鍛打，同時添加輔助元素，人工製作出硬度和韌性俱佳的合金鋼。

大馬士革刀

工匠們發現，通過這種方法製作的合金鋼，在開刃之後，會變得極為鋒利。歐洲一些實驗室曾經對大馬士革刀做過微觀分析，發現在大馬士革刀的刃口，布滿了肉眼難以察覺的鋸齒，正是這些鋸齒，大大增強了大馬士革刀的切割能力。鋸齒的產生，是由於幾種鋼材反覆的摺疊鍛打，多種材料層層疊疊。開刃之後，就表現為刃口參差不齊的鋸齒。

通過摺疊鍛打製成的大馬士革刀，在切割硬度比它低的普通金屬時，既有硬度上的優勢，可以突破物體。又保持了一定彈性，防止自身崩口或者折斷。因此才造就了削鐵如泥、吹毛斷髮的天下第一名刃。

作者：匠人工坊尚鐵匠（微信公眾號：匠人工坊）

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