育兒專家眼中最健康的5種蔬菜，最後1個你家孩子肯定不愛吃！

我們知道很多小朋友不愛吃蔬菜，特別是那些因為特殊的味道被孩子拉進「黑榜」的蔬菜，但是這些蔬菜卻有著極高的營養價值。偶爾吃吃這些蔬菜，對孩子的健康來說極為有利。家長們想想辦法讓孩子吃起來吧！

1、西紅柿

西紅柿含有豐富的營養，它所含的維生素A原，在人體內可以轉化為維生素A，能促進骨骼生長；另一方面，西紅柿富含多種維生素和礦物元素，其味道酸甜，能幫助寶寶開胃和補充營養。且據統計，進食西紅柿可提高寶寶的免疫力，並降低寶寶因嚴重腹瀉而導致的死亡率。

此外，西紅柿中還富含番茄紅素，有助於減少心臟病的發作。

2、西蘭花

據《腫瘤學年鑒》雜誌刊登一項新研究發現，每周至少吃1次西蘭花可降低多種癌症風險。多項早期研究表明，西蘭花等十字花科蔬菜中含有重要成分異硫氰酸酯萊菔硫烷，它可以殺滅癌細胞，降低癌症的發生風險，該物質在西蘭花中含量尤其高。

新研究發現，與不吃十字花科蔬菜的人群相比，每周至少吃一次十字花科蔬菜的參試者腎癌風險降低32%，食管癌降低28%，口腔癌、腸癌和乳腺癌均降低17%。

育兒專家建議，常吃西蘭花等蔬菜不僅可防癌抗癌，而且補充多種維生素。西蘭花口感脆嫩，可清炒或清蒸，也可汆燙後涼拌，吃法多樣。

3、茄子

茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

4、香菇

香菇含有豐富的植物蛋白、多糖、氨基酸和維生素，其中的香菇多糖能有效抑制惡性腫瘤，提高機體免疫力。另外，香菇中就富含維生素D，有助於孩子長個。常吃香菇，可提高機體免疫功能延緩衰老防癌抗癌降血壓、降血脂、降膽固醇的效果。

5、苦瓜

苦瓜，又叫涼瓜，營養非常豐富，每100克苦瓜中，水分佔94%，蛋白質1克，碳水化合物3.7克，膳食纖維1.4g，能提供71.2千焦的熱量，還含有維生素CE及多種微量元素鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等，有健脾開胃，清熱去暑，明目止痢，涼血解毒的作用。夏季吃點苦瓜是清熱解毒的一劑良方。

看到這裡，有你家孩子愛吃的嗎？如果都愛吃，那你家孩子真的福氣大，也會健康常伴的~

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