教你挂面最好吃的做法，學會它，不用去麵館吃了，做早餐營養豐富

挂面因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。今天教你挂面最好吃的做法，學會它，不用去麵館吃了，簡單又美味，當做早餐營養豐富，一盤炒麵，有蛋，有菜，營養均衡，也特別容易消化，味道又香，大人小孩都喜歡吃，下面分享下這道麵條的做法

【家常胡蘿蔔雞蛋炒麵】材料：挂面150克、雞蛋2個、胡蘿蔔1段、綠豆芽150克、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、老抽1/2湯匙、生抽2湯匙、

做法：

1.準備好所需材料，綠豆芽投洗乾淨，胡蘿蔔去皮洗凈

2.將胡蘿蔔切成絲，尖椒切成絲，雞蛋磕入碗內打散

3.鍋加水燒開，下入麵條煮至9分熟，撈出，放在冷水中投涼，撈出，控凈水

4.將麵條放在大碗內，加入1湯匙油，拌勻，這樣麵條就不會粘連在一起

5.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液稍凝固，再翻炒成塊，盛出待用

6.鍋內再添加少許油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，下入綠豆芽和胡蘿蔔絲翻炒，將綠豆芽翻炒至斷生

7.下入麵條，尖椒絲，鹽和雞蛋塊，大火快速翻炒均勻，淋入生抽，再加入老抽調色，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

小貼士：挂面煮至9分熟即可，炒制時還要加熱，煮的太熟口感不好，炒制時也容易碎，挂面煮好後，過冷水，再加入油拌勻，這樣麵條就不會粘連在一起，炒制時也不易粘鍋

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