肥牛別再只會涮火鍋了，教你香辣新吃法，鮮香爽口，太開胃了！

大家好，我是哈妹~今天給大家介紹一種肥牛的新吃法，之前咱們吃肥牛都是用來涮火鍋，今天教大家做一道香辣肥牛澆嫩蛋，香辣開胃，肉鮮香，蛋滑嫩，保准你吃一口就美得走不動路了！

香辣肥牛澆嫩蛋

配料:

肥牛200克、雞蛋3個、米椒5個、尖椒1個、蔥半根、姜3片、蒜5瓣、鹽適量、蚝油適量、雞精適量、花椒粉適量

烹飪步驟:

1.準備肥牛

2.雞蛋打入碗中

3.　準備配料，米椒、尖椒、蔥蒜切粒，姜切片

4.碗中放入約80毫升的水，用筷子攪拌均勻

5.蛋液倒入深盤中，蓋上保鮮膜

6.放入蒸鍋中大火燒開後蒸十分鐘

7.利用蒸蛋的時間，把肥牛放入碗中，用開水燙熟

8.用熱水沖洗一下撈入盤中

9.鍋中加油燒熱，倒入準備好的配料，加適量的花椒粉炒出香味

10.根據自己的口味加適量的鹽、蚝油和雞精炒勻

11.倒入肥牛翻炒一下關火

12.取出蒸好的嫩蛋

13.將炒好的肥牛，均勻澆在上面即可

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