大雨也不能阻止客人把這家不足10平米的店擠爆！宜州人強推！
小花說
不足10㎡小店，12年來，只做涼拌菜。位置沒變，味道沒變，早已經是西鄉塘市場里的招牌IP。
傍晚六點，循著市井獨有的味道，從地鐵一號線清川站B口走出，拐進西鄉塘市場，撲來了一臉煙火氣。
白天的它沉悶安靜，一不小心就passing。一到夜晚，小攤點的燈火密密麻麻的亮起來，周圍的居民、學生、還有慕名而來的人群紛紛湧向這裡，霎時間成為周遭最熱鬧的地方！
而今天，
在這推密密麻麻的小攤中，
小花獨獨要pick這家宜州涼拌菜！
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隱於市場12年
走進市場右拐便能看到這家宜州涼拌菜，招牌十分簡單粗暴，藍底加粗白字：宜州冷盤。與旁邊的西安涼皮共用一個鋪面，加起來也不過20㎡。
環境也十分簡單，一輛小推車，身後一張長桌子。不認識的人就這樣肩挨肩，面對面，絲毫不覺得尷尬或者是不舒適，因為他們的注意力都在眼前的這一碗冷盤里！
老闆老覃是一位地道的宜州人，他告訴小花，他2006年便在西鄉塘市場里做涼拌菜了，附近的學生、居民都知道他們家。
小花去探店的時候碰上下雨天，店內的一位食客說，如果不是因為下雨，平常這個點來，人多到把這個推車圍的嚴嚴實實，冷盤都看不到了，感覺大家都不是在選菜，而是在搶菜。
宜州人宜州味
宜州的涼拌菜是出了名的好吃，小花第一次吃涼拌菜就是在宜州吃的，吃過一次就念念不忘！在南寧也吃過幾家，雖然也有不錯的，但是都不是小花記憶中味道。
這家宜州冷盤是一個河池友女推薦給小花的，到店一吃，沒有完全還原宜州味，但是已經非常接近了！也有著自己獨特的一番風味！
吃過宜州涼拌菜的都知道，這涼拌菜里最重要的就是拌菜的香油。
這裡的香油是老覃自己煉的，他練的香油香而不膩，倒一點拌一拌，無論什麼菜都變得無比美味。
20+種菜，任選！
拿起小籃子，喜歡吃什麼，要吃多少都是食客們自己選。20+種冷盤被香油拌得紅紅的，一靠近香味就撲進鼻子里。但別看著紅，其實一點不辣。
選好之後，給老闆上稱，之後撒上芝麻，喜歡吃辣的小夥伴可以讓老闆再加辣椒，吃起來又香又爽！
老覃說，青瓜、西蘭花、土豆這幾樣是他這裡賣的最好的。都是吃起來特別脆口的，最適合買回去邊吃邊煲劇。
一到夏天，不少人都表示沒食慾沒胃口。那可以來試一試這裡的涼麵，也是自選的，吃多少夾多少，再自己搭配一些菜，非常清爽不膩，還能果腹。
— 宜州冷盤 —
地址：西鄉塘市場內（一號線清川站B出口步行670m）
價格：7元/斤
營業時間：10:30-22:00
圖 、文 | 飯豆子
（文均為原創，轉載需註明出處）
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