吃生薑到底去不去皮？答案在這裡

生薑是我們生活中常見的一種菜肴調味品，是我們生活中常用的一種食材。有的人習慣在使用生薑的時候把皮去的乾乾淨淨，有的人卻覺得生薑去皮反而影響了其功效，不去皮更好，只要洗乾淨了就可以了。那麼生薑去不去皮呢？生薑皮有沒有食用價值呢？

生薑的功效

其實很多人不是太接受生薑，主要是因為生薑辛辣味不好接受。其實，生薑對身體健康是很有好處的。生薑雖然是調味品，其實在中醫角度來說，也是一味中藥。生薑味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經。具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用於風寒感冒，脾胃寒症，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，解魚蟹毒。

吃生薑要不要去皮？

在中醫角度來看，生薑皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水。對於日常吃生薑要不要去皮，主要取決於我們需要它什麼功效，中醫上說「留姜皮則涼，去姜皮則熱」。這個其實主要還是看我們的體質而決定的。

這3種情況，吃生薑最好去皮

1、脾胃虛寒的人。對於脾胃虛寒者，吃薑最好是去皮，因為姜皮性涼，脾胃虛寒的人可以留住辛溫的姜肉，這樣才不會因為姜皮的涼性而導致腸胃不適。

2、風寒感冒及例假女性。風寒感冒應該是很多人都有過的，老一輩有經驗的人，都會在感冒初期熬點薑湯來驅寒氣，這個時候，最好能把姜皮去除，因為我們要用姜肉的熱性來祛除我們身體的寒氣。對於例假女性來說，也是這樣的道理。一般例假女性習慣吃生薑紅糖煮蛋，這樣會讓女性既能補血，又能恢復身體能量，這時候生薑最好是去皮。

3、烹煮海鮮類食物。海鮮類食物，例如蝦蟹、貝殼類等，這些食物一般寒性比較大。如果有心的小夥伴會發現，一般我們去海鮮排擋吃海鮮的時候，裡面搭配的生薑絲都是去皮的。這是因為我們要依靠生薑的熱性來祛除海鮮的寒性，所以去皮是比較合適的選擇。

這2中情況，吃生薑最好不去皮

1、生薑皮具有利水消腫的功效，所以食用帶皮生薑可以幫助去水腫。單獨食用姜皮還能緩解便秘，祛除口臭的作用。

2、在日常生活中，只要身體沒有什麼大的影響。我們完全可以不要把生薑去皮，只要把生薑洗乾淨，完全可以帶皮烹煮。這樣不但可以保持生薑的藥性平衡，還可以防止因為食用過多生薑而上火的情況發生。

生薑屬於偏熱食材，如果身體屬熱性朋友，建議少吃生薑。生薑還有防止噁心嘔吐的作用，如果坐車容易暈車的朋友，可以切幾片生薑帶在身上，可以緩解暈車癥狀。

各位朋友，你們喜歡吃生薑嗎？對於生薑還有什麼妙用，歡迎在下方評論區留言，分享你的生活經驗！

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