一杯古樹茶,充滿了賞心悅目的生活味道
春鮮,夏涼,秋甜,冬香,
如果說,每一季都有一種味道,
那麼,春天的味道則來自春茶。
一杯春茶,穿越時光,
是由各種微妙的因緣結合而成,
裡面有陽光,風,雨,手作的味道。
勐宋百年古樹生普
穿越時空的愛戀。
雲南的古茶樹,不但樹木高大,而樹齡也長久。
約在20世紀50年代末期開始,雲南茶山進行矮化栽培,以配合經濟效益。舊園老樹茶葉產量少,而且採茶工作困難不方便。矮化的新樹成灌木發展,根雖然浮淺,但可加人工肥料,茶葉量反而多,更可用機械統一作業。不得不說,新樹茶在越陳越香的效果上,是經不起考驗的!因此很多品茶人、普洱茶收藏者,會不惜代價地去尋找古樹茶了。
古樹普洱茶優於一般的普洱茶,源於它得天獨厚的生態環境和時光饋贈與它的豐厚內質。
古茶樹的生長環境清幽純凈,沒有被現代文明的污染,氣候宜人;另外,周邊地區植物的多樣性、原始性保存較好,千百年與自然和諧共生,因此鮮有蟲害,無須噴葯殺蟲。
古茶樹多生長在高海拔山地,那裡晝夜溫差大,白天氣溫較高,光合作用強度大,芽葉在單位時間內通過光合作用製造糖的數量多,而夜晚氣溫低,一方面可以減少呼吸消耗,保存較多的有機物,另一方面,茶樹體中的果膠物質充分發育,芽葉中果膠含量增加,因此古茶內含物質豐富,礦物質也相對較高,香高味濃。
古樹茶從第三泡到第十五泡滋味仍然不減,畢竟他的母樹體吸收養分較多。古樹茶的神韻和靈氣,由於海拔、所處環境不同,各個古樹茶山所產茶表現出不同的靈氣。有的高香、有的喉韻深、有的綿甜等。
它僅分布於雲南的古六大茶山和新六大茶山,散落而居,片狀分布,山險路遠採摘難度大,又之採摘春秋兩季,產量十分稀少。
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※抹茶配方 紫陽花凍
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