今年日本最火的送丈夫禮物，為什麼會是氣泡水機？

過去。

只是老母親禁止我們多喝碳酸飲料，

現在越來越多的人自己也發現可樂不健康了。

可口可樂向來堅持不懈的

開發一個又一個健康型替代品，

以前是健怡可樂，後來是零度……

今年，有一款在日本成為了網紅產品，

「CLEAR可樂/透明可樂」！

索性連阿斯巴甜都不用了，

其實它就是檸檬味的氣泡水，

而在宣傳上打的都是

「零卡路里」、「不含糖」這樣的點。

via atsushi2480

不僅可樂有了升級版，

今年6月17日父親節，

日本最火的禮物是這個——

家用氣泡水機！

氣泡水（無糖碳酸水）在日本有多火呢？

2017年的市場相當於10年前的近10倍吧。

關於氣泡水為什麼火，

有這些傳聞：

·氣泡水沒有添加劑，比可樂更健康

·氣泡水會噗噗噗的在嘴邊爆炸，增進食慾、刺激消化、促進新陳代謝

·氣泡水能用二氧化碳填飽肚子，抑制食慾，幫助減肥

·氣泡水含有弱鹼性，可以調節人體酸鹼度

·氣泡水可以去除乳酸堆積，緩解運動後的肌肉疲勞

·氣泡水口感激爽，能排熱降溫

·氣泡水能代替啤酒，幫助戒酒

那麼上面這些，

究竟有哪些是消費玄學，

有哪些真有其事呢？

氣泡水到底是刺激食慾，還是抑制食慾？

via shun_shun077

在西餐體系中，

氣泡水是不亞於葡萄酒的配餐。

除了解膩，

「綿密的氣泡在舌尖跳躍」，

也能起到「清口」的作用，

幫助品出食材的特別口感。

不只在法國和義大利佐餐要用氣泡水，

在日本，

上等和牛也要搭配氣泡水。

可能是受此啟發，

一些人喝氣泡水的重要理由，

就是「增進食慾」。

但同時又有一些人認為，

在用餐前喝氣泡水，

二氧化碳能填滿肚子，

起到「抑制食慾」、促進減肥的作用。

那麼到底哪個是對的呢？

via 935jitsu.tomtom

其實這一點和飲用量有關，

以宜家中等容量的比漢迪玻璃杯（300ml）為例，

飯前飲用1-2杯（300-500ml）有助於節制食慾，

如果飲用量不到半杯（100-150ml）則會讓胃活躍。

因為二氧化碳會在胃粘膜血管中擴散，

促進血液循環。

另一個因素則與加不加冰有關

根據前田真司教授的介紹，

冰的氣泡水會刺激食慾。

根據他的實驗，

只喝100ml冰碳酸水的女性，

會比別人多吃15分鐘的壽司。

但同時，

即使為了瘦身，氣泡水也不能喝的太多。

因為血液中二氧化碳濃度過高，

也會產生類似醉酒的狀況。

同樣是碳酸飲料，氣泡水會比可樂更健康嗎？

有一些太太給丈夫買氣泡水機的理由是，

自己愛喝可樂也就算了，

別把孩子帶壞了。

關於「碳酸飲料不健康」的觀點，

和「碳酸腐蝕骨骼」有關。

哈佛醫學院醫學博士道格拉斯基爾，

發表在《美國臨床營養學雜誌》的一篇報告表明，

在各種碳酸飲料中，

只有可樂會降低老年婦女的骨密度，

而且男性似乎喝了也沒事。

後來克萊頓大學的另一項研究指出，

問題出在「可樂含有的咖啡因和磷酸」。

關於「碳酸腐蝕牙齒」這件事，

伯明翰大學醫學院的兩項研究指出，

牙齒損壞的罪魁禍首是「可樂中含有的糖」。

碳酸可能也會侵蝕牙齒琺琅質，

但不會比果汁的侵蝕更厲害。

而且氣泡水用來調味的，

往往是檸檬等天然果汁成分，

以及威士忌、梅酒等，

確實是可以做到無糖零卡路里的。

氣泡水到底是弱酸性還是弱鹼性？能否調節人體酸鹼度？

via tfang2448

「氣泡水能調節人體酸鹼度」這個說法，

一半是誤解，一半是扯淡。

因為這個東西，

一直以來是有「氣泡水（sparkingwater）」，

和「蘇打水（soda water）」的區別。

雖然一般都是兩者混用，

但後者用小蘇打來增加氣泡的傳統做法，

新型的氣泡水已經很少這麼用了。

現在都是直接用壓力注入二氧化碳，

自然不再像加入小蘇打那樣會呈弱鹼性，

而是呈弱酸性了。

既然如此，又怎麼能調節人體酸鹼度呢？

關於這個觀點，

其實即使在日本也有不少說法。

狐狸看過比較先進的一個說法，

是說雖然氣泡水是弱酸性，

但會刺激十二指腸分泌碳酸氫鈉，

中和胃酸，

進而起到酸鹼平衡的作用。

但這個說法就幾乎是為辯而辯了，

按這麼說，弱鹼性的蘇打水等成分，

就應該起不到調節酸鹼度的作用才對。

至於「消除乳酸堆積」這個事，

和「調節人體酸鹼度」一樣，

都是指望人體分泌碳酸氫鈉，

這樣說來，也許還是傳統弱鹼性的蘇打水作用更大。

氣泡水能幫助戒酒嗎？

via barsargattumilk

至於為什麼氣泡水機成為了父親節禮物，

更主要和戒酒這一點相關。

有很多人表示，

看球賽的時候喝了氣泡水，

就完全不需要喝啤酒。

不過更多人是把氣泡水和威士忌一起，

兌成「高球（Highball）」。

說高球拯救了日本居酒屋並不為過。

前幾年有不少日本年輕人認為，

在居酒屋裡飲用40度以上的威士忌很老土。

因為「會有酒臭」、

「高度酒很難喝」、

「不適合用餐」等等。

後來有聰明人發現，

用氣泡水加威士忌，

調成「8度左右的高球」，

味道又好，

又能滿足想喝酒的人的需要。

高球之所以被當作啤酒、清酒等的健康替代品，

首先是因為低卡路里。

威士忌本身卡路里就很低，

調成高球之後更是每杯只有50千卡，

而啤酒則有150千卡！

其次，高球的含糖量很低，

作為蒸餾酒的威士忌，

本身就不含糖；

而啤酒、清酒等屬於釀造酒，

含糖量都達到了每杯10克的水平！

而糖分喝下肚子肯定會轉化為脂肪，

成為我們眾所周知的「啤酒肚」。

因此在日本太太用高球來替代啤酒這件事，

還有一層意思是暗示丈夫

「結婚之後也要注意體態呀」。

本文為可欲生活研習社原創，轉載請註明出處

關於更多日式家居好物，

說了這麼多氣泡水相比可樂、啤酒的利弊，

其實是因為可欲生活研習社打算研究一下

各品牌氣泡水機的優缺點。

你想了解氣泡水機的哪些問題呢？

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