這是一間「問題餐廳」
提前關門、上菜慢、菜品單一
隨意改菜單、食物不夠、人手不足
這樣一間「問題餐廳」
我卻很想去試試
距離東京不遠的學園都市筑波(沒聽說過?沒關係,我來日本前也沒聽說過。)有一間「問題餐廳」,最近重新開業啦!
因為在這裡「能吃得非常飽」,在附近上學的人,幾乎都來過(特別是男生)。但半年前的一天,餐廳卻沒有一絲防備突然宣布無限期停業(一言不合就關門)。
(店門口貼著的閉店聲明)
「RanRan」創業於昭和56年(1981年),開在筑波大學附近的公寓區內,由一對老夫婦經營。因為餐廳的定食量大又美味,價格還便宜,一直受到住在附近的學生族歡迎。
由於閉店之後仍有許多學生不斷詢問何時開店,無法辜負孩子們的期待,這對原本決定安享晚年的店主夫婦在深思熟慮(邊思考邊休息)半年之後,終於決定「應市重開」。
「RanRan」重新開業的消息發出後,往日常常來光顧的學生們第一時間開心地跑來排隊。
但這間餐廳,因為出現的「問題」太多,店主爺爺奶奶特意開通了推特,客人來之前必須先上它家的推特確認「是。否。有。飯。吃」。
「RanRan」的推特是由店主奶奶負責更新的,所以有錯別字,也請不要介意。
推特上的內容幾乎都是餐廳出現的「問題」——店休不營業、菜品只有一個、食物不夠、人手少上菜慢……
只看推特上的內容,感覺這間餐廳一直在休息,米飯和菜什麼的,隨時會售罄,越看越焦慮(心好方)。
沒錯,因為店主夫婦年紀大身體不好,餐廳除了限量供應,幾乎是開一天歇一天的節奏。
「RanRan」的營業時間從下午的5點45開始,到晚上的10點。雖然只做晚市,但如果食物(突然)賣完,就會提前關門。(所以一定要先在推特上查看消息!)
餐廳一天限量供應最多80份定食(隨時都可能食物不足),排隊的人還需要拿整理券,否則早來排隊也不一定有飯吃。(所以一定要先在推特上查看消息!)
如果出現了特殊的情況,菜單有可能會被「不是很高興的」店主爺爺臨時改寫。(所以一定要先在推特上查看消息!)
anyway,這麼多問題也沒能阻擋大家來吃的腳步,就是因為這裡的定食真的——「量大驚人」。
我們在反覆確認開店信息之後,特意省略午飯外加運動2小時,飢腸轆轆地跑來吃「RanRan」。
「問題餐廳」不出意外地「又出問題了」。
站在門外排隊喂蚊子的30分鐘里,奶奶推門出來進行了3次通報(向我們直播了後廚的事態發展)。
第一次:對不起,今天炸雞塊的機器出故障了,油一直飛濺出來,廚師(爺爺)怎麼也弄不好,接下來可能就沒有炸雞了。真是對不起大家,如果一定要吃到炸雞,就請回去下次來吧。
5分鐘之後:對著門外完全沒有要離開的大家,又出來重複了一次5分鐘前說過的話,同時還和排在隊尾的某個男生進行了確認。
奶奶:沒有炸雞也沒有關係么?
男生:沒關係。
奶奶:那好吧,抱歉了。
10分鐘後:炸雞的機器暫時修好了,又可以吃到炸雞了,感謝大家。(堅持排隊的大家簡直普大喜奔)
店裡的牆上掛著幾幅食物的圖片,細看之下,其實長得都一樣。牆上還有非常清晰的菜單價目表,定食只有一種,就是big丼(什錦蓋飯),從迷你、小、普通、大、超級大一共有5個份量可選。
「RanRan」之前還有幾種定食可選,但是重新開業後,因為店裡只有爺爺奶奶在工作,菜單上就僅保留了一種定食——big丼。
據說這big丼是附近大學體育生們的命。不僅份量大,味道還不錯。
自助機上按份量的不同清楚標明了價格,不用糾結,只有一種,問問肚子,選吧。
排了30分鐘仍在門外堅持等待的食客們,絲毫沒有要走的意思。
一直在後廚忙碌的店主爺爺,也一刻沒有停下來休息。
堂食的區域比原來縮小了一半,小小的30平米餐廳,擠滿了嗷嗷待哺的學生們。
入座後繼續等了20分鐘(從排隊開始已經等了快1個小時),奶奶推著小車來送餐了。
每一份big丼都用同樣size的大碗盛裝,目測碗的直徑有26cm,堪比一口鍋,不愧是big丼。 小份和普通的差別,還是很明顯的。
小份的big丼里有麻婆豆腐,炸雞、炒玉子、炒野菜,下面鋪滿了足量的米飯,總體分量是便當店裡賣的便當份量的2.5-3倍,然而這一份只要700日元,可以說相當便宜。
炸雞除了面衣口感不是特別好之外,調味相當不錯。(不知道是不是炸雞機器鬧脾氣的鍋)
雖然每一份丼里盛滿了各種各樣的野菜,感覺像是提前做好的,往碗里一放就可以上菜的樣子。但其實是店主爺爺堅持每份點單後現做的,就是為了讓學生們吃上熱乎乎的新鮮飯菜,所以炒野菜才能保持爽脆的口感!
明明是再普通不過的家常菜式,為什麼我還沒吃完卻決定下次再來?因為這裡的飯會讓人想起家裡媽媽做菜的味道(好熟悉好親切)。
等餐時間一個小時,用餐時間20分鐘。一口不剩地消滅完,差點撐死原地爆炸,卻心滿意足。
這間「問題餐廳」,只要開,我就會再來。
PS:「RanRan」份量真是大得驚人,如果胃小如雞的女生來挑戰,吃不完怎麼辦?那,請自帶小飯盒最後打包帶走。
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