它比雞蛋小，但是營養價值一點都不小，怪不得營養學家都愛吃

今天小編來給大家的介紹的這個東西就是鵪鶉蛋，鵪鶉蛋被認為是「動物中的人蔘」，宜常食，為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有「卵中佳品」之稱。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質。

鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質量的多種磷脂、激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。

鵪鶉蛋可以補氣血，而女性大多都容易出現氣血虛的現象，這時就會導致臉色蠟黃、皮膚乾燥、毛髮乾枯，如果每日吃幾個鵪鶉蛋可以讓肌膚變得光澤水潤，起到調補養顏、豐肌澤膚的作用。

鵪鶉蛋不僅可以滋養五臟、補氣血，還能夠補腦。補給五髒的氣血精華送到了大腦，為大腦提供運轉，氣血充足，就會神清氣爽。學生學習壓力大，尤其是考試之前，適當吃鵪鶉蛋可以補腦。

鵪鶉蛋雖然個頭小，但並不代表就能一次性吃很多，一次性吃多了可能會引發消化問題。最好在吃的時候選擇水煮，這樣能最大限度保留鵪鶉蛋的營養。鵪鶉蛋適合嬰幼兒、青少年、孕產婦、身體虛弱的人食用；而患有腦血管疾病的人不宜多食用。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！