這道高顏值的宴客菜，在家就能做，比酒店便宜還精緻，不收藏可惜

希臘羊排佐香烤櫛瓜-乳羊排是冷凍庫中必備的存貨﹐也寫過好幾篇不同的羊排料理﹐我想我潛意識裡大概是要挑戰自己到底能變出多少種口味吧﹐哈哈。這次來玩希臘風味﹐相比之下所用香料算少的﹐主要是用地中海料理中常出現的Oregano（奧勒岡）﹐雖然調味簡單﹐但一樣風味不減。這道高顏值的宴客菜, 在家就能做, 比酒店便宜還精緻，不收藏可惜

希臘羊排

材料：

乳羊排— 1副（450克﹐可切8片）

橄欖油— 2大匙

檸檬汁— 2/3顆

乾燥奧勒岡（Dried Oregano）— 1大匙

乾燥百里香（Dried Thyme）— 1/2小匙

蒜泥— 3瓣

鹽巴— 2/3小匙

☆ 1大匙= 15ml ? 1小匙= 5ml ☆

作法

(1).把所有調味攪拌在一起做成腌醬。（我拍了照才發現蒜泥還沒放）

(2).乳羊排切開﹐腌5個小時。

(3).鍋子燒熱放油﹐大火放入羊排﹐略煎一下轉中大火﹐一面金黃之後翻面再煎一下即可。（配菜所需時間較久﹐先做配菜﹐快好的時候煎羊排﹐時間就配合得剛好）

香烤櫛瓜

材料 櫛瓜— 2根﹐切塊

番茄— 1個﹐切塊

洋蔥— 1/2個﹐切塊

蒜頭— 3瓣﹐切末

Jalapeno Pepper Flakes（墨西哥青辣椒碎）—少許

Smoky Paparik Chipotle（煙熏甜椒辣椒粉）—少許

Dried Thyme（乾燥百里香）—少許

黑胡椒—少許

海鹽—少許

奶油—適量

香料調味隨手抓。Zucchini﹐櫛瓜﹐也叫義大利瓜﹐又被稱為西葫蘆﹐也叫作翠玉瓜。無論是中式還西式﹐炒的烤的燉的都好吃﹐是非常平易近人又適合變化菜色的蔬菜﹐料理時無須去皮也不用去籽。（對了﹐櫛瓜跟毛瓜是不同東西喔。）

作法：

(1).鍋子放入奶油加熱至融化並轉金黃色﹐放入洋蔥和蒜末炒香。

(2).放入櫛瓜和所有調味﹐略炒一下。

(3).加番茄﹐進烤箱﹐上火（broil，high）烤15分鐘﹐不加蓋。 把烤好的櫛瓜鋪在盤子上。然後放上煎好的羊排﹐隨意擺就好～

烤櫛瓜雖然是配菜﹐但是一樣很甜很香很好吃﹐而且櫛瓜和裡面的番茄一起搭羊肉好合拍。

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