全球美食家評出法國餐廳Top5

由《餐廳》雜誌主辦，San Pellegrino和Acqua Panna兩家公司贊助的這一評選，自2002年始，每年由來自全球近三十個國家和地區的900多位廚師、美食家和評論家進行投票，每人可投選7家餐廳，其中至少3票要投給本地區以外的餐廳。

排行榜公布以來，曾有五家餐廳獲得頭名，包括丹麥NOMA、西班牙羅卡兄弟和鬥牛犬餐廳（EL BULLI）、美國的法國洗衣店餐廳（THE FRANCH LAUNDRY）、英國的肥鴨餐廳（FAT DUCK）。可惜風頭最勁的榜首四連霸鬥牛犬餐廳已於2011年歇業了。

我們先來看看今年上榜的法國五家餐廳，一家一家吃起來！

1MIRAZUR

位於柑橘小城芒通的這家餐廳，連續幾年登榜全球餐廳top50，而且在榜單上將其他所有高大上的法餐甩在身後。其實這家米其林的價格並不貴，午間套餐只有幾十歐。餐廳附設幽雅的小花園，餐廳內可臨窗觀海，相信這也是加分項。

新鮮的橄欖葉，自製的鵝肝醬，鮮美的章魚湯...... 這家餐廳並非特別選用高級稀有的食材，而是更注重食材的品質，強調食材的原味，用高超的料理技術烹出怡人的菜肴。

地址：30 Avenue Aristide Briand 06500 Menton

2L"ARPèGE

巴黎七區一家米其林三星餐廳，本次上榜全球第12名，這也不是第一次登榜全球50佳了。主廚Alain Passard崇尚健康飲食，自己開闢了一片生態園，精心培育新鮮的有機蔬菜，餐廳所用食材也來源於此。

L"ARPèGE以素食為特色，烹飪技法上傳統與創新相融合，口感自是極佳。午間套餐140歐，晚間套餐340歐，素食套餐240歐。如果單點，每道菜價格在50多歐到140歐之間，甜品大多是每道30多歐。

地址：84 Rue de Varenne 75007 Paris

3LE CHATEAUBRIAND

與其說餐廳，莫如說這更像一家小酒館。位於平民街區巴黎十一區，裝潢平易近人，環境輕鬆自在，價格也親民，主廚和服務生們都是朝氣蓬勃，主廚I. Aizpitarte的一手好菜是法國新時尚廚藝（neo-bistro）的代表。

這家餐廳2008年就引起了國際美食家的注意，之後連續數年登上全球50佳的榜單，很為法國爭光。餐廳只有50個座位，每晚客滿，須提前預訂以免向隅。電話：0143574595。

地址：129 Avenue Parmentier 75011 Paris

4L"ASTRANCE

這家傲嬌的米其林三星餐廳位於巴黎十六區，是巴黎最難訂座的餐廳之一。整間餐廳只有25個位子，每周只營業4天，老闆不差錢，高冷范兒。

這家餐廳開業5個月就拿下了輪胎家的一顆星，主廚Pascal Barbot年僅34歲就輕鬆摘下了三顆星，也是應了那句出名要趁早。據說，這名天才主廚職業生涯從未失手，一次都沒有。

高貴的松露，香濃的乳豬，雞油菌菇鴨肉......口腹之歡在這裡可達極致。午間套餐70歐起，點餐120歐到210歐之間。訂位吧，接下來幾個月的位子可能都滿了。電話：0140508440。

地址：4 Rue Beethoven 75016 Paris

5ALAIN DUCASSE AU PLAZA ATHéNéE

終於說到了法國食神阿蘭杜卡斯主理的雅典娜廣場餐廳。名流薈萃，美輪美奐。而阿蘭杜卡斯的菜品風格是口味鮮甜，極盡精美。

如果單點，主菜每道在85歐至195歐，甜品40歐，套餐價格從250歐至380歐。

地址：25 Avenue Montaigne 75008 Paris

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！