農業旅遊走起！寮國念活「中國水牛經」

在寮國，水牛常見，水牛奶卻不常有。儘管寮國旅遊資源豐富「，農業+旅遊」倒是鮮成氣候。

然而在琅勃拉邦孟概村寮國水牛奶業公司成立的水牛牧場里，生產區和觀光區一分為二，遊客不僅可以品嘗到生產區現采現做的水牛奶以及相關奶製品，還能在觀光區體驗餵養水牛、學做乳酪烹飪等項目。

這是寮國國內第一家水牛牧場

2016 年成立至今不到兩年，已發展成極具吸引力的農業旅遊新模式，同時也開啟了培育優秀水牛的良性循環。

而說到該牧場賴以生產運作的主角——水牛，牧場最初用於水牛雜交改良的一頭純種摩拉水牛種公牛，便是中國贈送的。

中老攜手啟動水牛雜交改良

據寮國相關部門的統計，該國現有水牛約100萬頭，其中大部分和中國一樣同屬沼澤型水牛，水牛資源豐富。與中國類似，面臨農業機械化的衝擊，寮國的水牛資源也走到了必須重新開發利用的歷史拐點。

中國農業科學院水牛研究所項目科技人員在寮國開展技術培訓

「我們主要在人才培養、資源、技術和設備等方面對寮國進行了援助。」

中老水牛雜交改良項目研發中心副主任陳明棠告訴本刊記者，項目開展以來，中方與寮國國家農林研究所畜牧研究中心合作，

為老方培訓基層技術人員30 餘人，提供共9 個血統的優質水牛凍精1000 支和純種摩拉水牛種牛4頭，贈送了一批水牛人工授精器械和相關設備，協助老方建立起1 個人工授精點，並配合當地政府發展了5 戶養殖戶。

寮國國家農林研究所畜牧研究中心圍繞其周邊南雙水庫庫區方圓20 公里的30 個村150 余戶農民進行項目宣傳推廣。

陳明棠說：

「儘管項目結題後，寮國水牛產業開發具備了較好的基礎，也儲備了一批水牛雜交改良的技術人才，但水牛雜交改良工作進展較慢。」

＞＞原來，寮國地廣人稀，水牛多為合群野牧，自由交配，農民對此較少管理，甚至3~6個月才看望一次，對於水牛的發情和配種不太關注。

部分農民對來自中國的新品種水牛不了解，對水牛通過人工授精進行品種改良持觀望態度，參與積極性不高。通過項目培訓的30 多位寮國基層技術人員，僅有2 人表示願意繼續參與水牛人工授精工作。

「中國水牛經」激活寮國農業旅遊

中老水牛雜交改良項目實施期間，中方向老方展開技術對接的培訓課程內容包括：水牛同期發情、人工授精技術、水牛常用農副產品的加工和利用、中國奶水牛產業發展現狀等。

中老水牛雜交改良項目啟動，中方贈送老方援助物資一批，並派遣技術人員

參與項目合作的寮國水牛奶業公司，在學習掌握了這些「中國水牛經」後，獲批接養了中方贈送的一頭純種摩拉水牛種公牛。正是這頭優質的中國牛，成為該公司牧場打開寮國農業旅遊領域的突破口。

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據寮國水牛奶業公司牧場負責人蘇西?馬丁介紹，牧場主要依靠向琅勃拉邦當地農民租借已懷孕或已產下水牛崽的母水牛展開運營，利用中國牛和人工授精的方式對租來的水牛進行不同品種的水牛雜交。

「我們給農民們支付租金，為他們的母水牛定期打疫苗，採取多項措施提高母水牛能夠生存下來並養育出優秀後代的概率。當租戶領回他們的母水牛時，它們已經懷孕，而且它們生下的更為強壯優秀的後代也是屬於農民的財產。」蘇西.馬丁說。

漸漸地，「中國水牛經」效應贏得了民心，牧場從一開始最多只租借到10 頭水牛，到如今能夠獲得500 頭水牛進行生產。

來到牧場的遊客，可以在中午時分觀看到擠奶過程，還能親自上陣給水牛餵食牧草、洗澡。這些水牛脾性都十分溫順，會順著遊客的姿勢和他們一起拍合照。

牧場現產的水牛奶，會用作芝士、冰淇淋等產品的原料在生產區的廚房進行後續加工，並在牧場內直接向遊客供應。

感興趣的遊客可以現場參與牧場乳酪烹飪的課程。到了下午，遊客甚至還能跟著琅勃拉邦本地人一起趕水牛回家。

蘇西.馬丁解釋說：「遊客來牧場旅遊不僅僅是在『觀光』，而是真正地在體驗當地人的生活，對水牛的認識也會更加深刻。」

「中國水牛經」在寮國就這樣被念活了，並推動了當地的水牛雜交改良工作。

「均衡發展與扶貧」的新啟示

「我們回訪發現，這種『公司+ 農戶』的項目合作模式，比單純地展開項目推廣效率要高得多，成果和前景也更可觀。」陳明棠說。

寮國地廣人稀，多山地草場，畜牧業自然資源豐富，水牛基本為原生態放養。

為了促進家畜的繁殖和國內供應及出口的可持續增長，寮國衛生部正集中精力加強養殖配對、動物飼料、疫苗供應和疾病治療、動物管理和運動、屠宰場和肉類加工以及獸醫能力建設，畜牧業養殖方法也從傳統向農場系統轉變，以適應商業養殖和工業加工。

在此情形下，中國水牛產業的種質資源、技術手段和產業開發經驗等，通過項目後續得到運用和發揮。

此外，蘇西.馬丁及其團隊也向寮國當地人普及水牛奶的優點，鼓勵當地人食用乳酪、酸奶等奶製品，希望當地兒童營養不良的問題可以得到一定程度的緩解。

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寮國水牛奶業公司牧場生產製作的水牛奶副產品在滿足觀光旅遊需求的同時，還出售給琅勃拉邦的酒店和餐廳。

隨著本地農民、酒店以及餐廳被納入牧場運營體系中，連接寮國本地人以及世界各地人群的橋樑也構建了起來，培育優秀水牛的良性循環正在養成。

寮國首家水牛牧場念活「中國水牛經」發展農業旅遊的方式，也相應得到了寮國政府的支持。

寮國計劃司副司長Sisavanh Didaravong 表示，雖然目前在「一帶一路」中老合作框架下，關於農業旅遊的內容還相對較少，但是中老水牛雜交改良項目帶來的「中國水牛經」效應確實能給人以啟發。

她認為，目前寮國的經濟發展的重心在於均衡發展與扶貧工作，其中均衡發展在於區域間均衡以及不同產業之間的協同，而扶貧工作則致力於實現貧困地區群體的致富，農業旅遊不失為一個助力於這兩大目標實現的手段。

來源：《中國—東盟博覽》雜誌「政經版」

文：林芊芊

編輯：黃乙司

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