土豆別再炒土豆絲了，這種做法香辣可口超下飯，一上桌就被搶光！

土豆是我們日常生活中最簡單的食材了，不僅價格便宜，而且做法也非常多，不管是炒菜還是煮湯，都特別美味。今天小編和大家分享一道土豆新的做法，土豆以後別再只會炒土豆絲了，這種做法香辣可口超下飯，一上桌就被搶光！

所需原料：新鮮土豆一個（土豆要挑選大小適中的，澱粉含量較少的）、食鹽、米醋、辣椒油等調味品適量；

1.將土豆用清水沖洗乾淨用刀將土豆表皮削去（土豆表面有凹凸不平的地方，直接用刀將其挖去即可）；

2.將去皮的土豆用刨子刨成薄片（刨子一般超市或者某寶上都有的，土豆片呈現半透明即可），依次將整個土豆刨成薄片，裝入盤中備用；

3.鍋中加入適量的清水，大火燒開後，將準備好的土豆片倒入碗中，保持鍋中水沸騰，邊煮邊用鍋鏟不停翻動，燙三十秒左右（這樣可以將土豆中多餘的澱粉洗出），然後撈出放入冰水中迅速冷卻（使土豆急速冷卻，保持爽脆口感），然後撈出瀝干水分備用；

4.將準備好的土豆片倒入鍋中，加入適量的老抽、辣椒油、食鹽和米醋，攪拌均勻後，即可出鍋裝盤，這樣一道美味的涼拌土豆片就完成啦！

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