這個菜最適合夏天吃，清熱消暑，降血糖，主食和菜都齊了

苦瓜最適合夏天吃的一道菜，苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，最最重要的一點，苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」， 能吸收脂肪和多餘的糖份，哈哈，只要能聽到哪道菜能減脂，兔子眼睛就綠了。

苦瓜還能清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治痛。苦瓜也是糖尿病患者的理想選擇，具有良好的降血糖作用。

苦瓜是一種草本植物，屬於葫蘆科，苦瓜之所以味苦，是因為它含有氨基酸、維生素、蛋白質、糖、礦物質及各種營養。

苦瓜的好處多多，但是它的味道很苦，所以有很多同學都不喜歡吃它，通常苦瓜的做法有很多種，最常見的就是苦瓜炒肉，苦瓜炒雞蛋或涼拌苦瓜等。

今天兔子教大家的這個方法，做出來的苦瓜肯定不會有苦味，而且越嚼越香，這樣吃保准讓你愛上苦瓜，炎炎夏日，為你帶去一縷清爽，無論做為早餐餅，還是晚餐配著喝粥，都是不錯的選擇。

我今天做的這個苦瓜餅，小朋友吃了好幾塊，居然沒有發現是苦瓜，哈哈，就算不炒青菜，也能保證一天的維生素攝入了，再配上一碗冰鎮綠豆湯，美得不要不要了，這就是夏天節奏，簡單而不失營養，且爽口清爽。

說的有點多了，我們切入正題，今天兔子給大家介紹的是苦瓜雞蛋餅，做法非常簡單，晚上把苦瓜切好，裹保鮮膜放入冰箱，第二天早上直接打個麵糊雞蛋，再倒入苦瓜末，電餅鐺3分鐘煎好，做為早餐，5分鐘保准讓你端上餐桌開動。

準備食材：苦瓜、普通麵粉、3個雞蛋、黑芝麻

第一步：苦瓜洗凈去籽，切成碎末

第二步：把雞蛋打入碗中進行攪拌

第三步：麵糊中加入鹽，再倒入苦瓜碎

第四步：攪拌成比酸奶稀一點的糊狀，撒入黑芝麻

第五步：電餅鐺刷油，烙至兩面金黃即可出鍋

小貼士：

1、脾胃虛寒者不宜多食苦瓜

2、苦瓜切的越碎越好，減少苦味

3、餅攤的稍微厚一點，味道更香

4、電餅鐺不用翻面，平底鍋要用小火

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