營養師：小米粥里加上4種食物，營養價值翻倍，今晚就開始這麼喝

大家現在覺得小米是很普通的糧食，可在古代小米的存在不僅僅是糧食，那時候小米有「五穀之首」的美譽，社稷的「稷」就是古代對小米的稱呼，甚至連軍糧的主要組成都是小米！

這是因為過去生產能力低下，稍有天災人禍就造成糧食減產，而小米對環境要求不高，在乾旱缺水的環境下一樣可以種植。中國最乾旱的陝北地區，其他農作物基本種不了，但小米就可以，米脂的小米就聞名全國，因而成為北方的主要主食。

到了當代人們沒有吃飽肚子的困擾，小米反而成了一種很有保健食療作用的糧食，中醫認為，小米味甘咸，具有清熱解渴、健胃除濕、和胃健脾安神等功效。現代研究認為，小米除含有豐富的營養成分外，其所含色氨酸含量為穀類之首，色氨酸有調節睡眠的作用，每100克小米中含色氨酸高達202毫克。

大家都知道喝小米粥有養生效果，可如果煮粥時只放小米一樣其實並不夠，今天爆炸營養課堂的營養師就跟大家聊聊：小米粥里加上4種食物，營養價值翻倍，今晚就開始這麼喝。

1、煮小米粥時加點：鰱魚

氨酸普遍存在於各種魚類當中，而鰱魚味甘，性平，無毒。可治療脾胃虛弱、食慾減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀。對產婦的作用尤其好，還有幫助下奶的作用。

製作的方法也很簡單：將鰱魚處理乾淨，切成片，加蔥、姜、香油、鹽拌勻腌漬片刻；小米淘洗乾淨，絲瓜仁洗凈。再將小米和絲瓜仁加適量清水煮粥；待粥將熟時加入魚片再煮片刻，最後加少量味精即可。

2、煮小米粥時加點：五色雜糧

小米可單獨煮熬，亦可添加大棗、赤豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的小米營養粥。或者將小米、黑米、赤豆、花生、紅棗一起煮至黏稠狀，此粥既營養全面，又是助你安眠的不二選擇，可以熬粥後，全家食用。尤其適合於食慾欠佳、貧血、體質虛弱以及失眠的人。

3、煮小米粥時加點：牛奶

大家都知道小米營養好，能助眠，而牛奶也有相同的功效。將小米洗凈後放進鍋里加適量水，先用大火煮開後再用小火慢慢熬，直到上面出現一層黏黏的皮。將粥上面的清湯倒出來，加入一些牛奶混勻，放溫後再調點蜂蜜就可以喝了。

4、煮小米粥時加點：蓮藕

藕性涼，味甘微澀，含有鞣質及天門冬醯胺等成分，能清熱生津，涼血止血。鮮藕含有大量的碳水化合物、蛋白質和各種維生素及礦物質，民間有「新采嫩藕勝太醫」之說。蓮藕小米粥，營養豐富，健脾益氣，可以在晚餐代替主食食用，減肥又養生。

各位朋友，你喜歡喝小米粥嗎？你還知道煮小米粥時可以加哪些食物嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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