潮汕特色美食之「早餐篇」

美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，

食前觀察、吃中思想、品後體味。

南京，南京

 南京，南京

王力宏 

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如果說，你是想來汕頭，你想在潮汕吃一份營養早餐，那麼我，現在就給你介紹一番！

1、潮汕油炸鬼（油條）

好多人好奇，為什麼會叫油炸鬼呢？

相傳，地域有一刑罰，當地人有一種油炸面製品 常伴於豆漿共食，因做法形似民間傳說中，將犯了錯的鬼魂，如：賣淫嫖娼，盜賊搶劫，欺善凌弱之人，死後打入油鍋地獄，剝光衣服投入熱油鍋內翻炸，又因製作時切成面小糰子，炸制時一口大鍋，下油鍋炸制時又形似小人，與民間傳說類似，故人們將這面製品與民間傳說結合，叫做油炸鬼，自此當地一傳十十傳百，代代相傳，以此將這種面製品叫做油炸鬼。

2、益母草豬血湯

益母草豬血湯，潮汕人喜歡用來當早餐吃，這是在汕頭獨有的美食，許多潮汕女人在自己家鄉都喜歡吃這個菜，一是為了清洗腸胃，二是可以緩解女人的痛經哦!

3、汕頭腸粉

潮汕腸粉是潮是從廣州腸粉傳下來的，到了潮汕地區後經過改良後成為適合潮汕人特有的潮汕腸粉，配以豬肉末、香菇、蝦仁、蔥花、臘腸、魷魚絲、雞蛋，青菜，口感上更加豐富。精髓在於最後淋上的醬汁，帶出腸粉本身的鮮美。醬汁做的好壞是能影響到腸粉的口感的。一般腸粉醬汁是潮汕人做腸粉的秘密武器，不宜外傳哦！

4、 促肉

一碗乾麵加豬雜湯，是促肉其中一道早餐。它的味道是獨有的，其他地區無法取代。年輕人，老年人的最愛，早晨起來做運動，運動完都會跑去吃這麼一碗促肉，話說：早上吃得好，中午吃得飽。

5、汕頭麻葉

麻葉從前只能作為夏天解暑作用。現在人們普遍將麻葉作為青菜看待。一般用來當早餐，一份白粥配麻葉，吃起來清甜可口，並且可炒也可作湯食用。麻葉既葉綠素高、又能降脂，是不是很吸引減肥的你們呢？

本圖文來源於吃貨新鮮事

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