五行與夏季養生

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五行學說認為夏時心火當令,心火過旺則克肺金,故《金匱要略》有「夏不食心」之說。味苦之物亦能助心氣而制肺氣。故孫思邈主張,「夏七十二日,省苦增辛。以養肺氣」。夏季出汗多,則鹽分損失亦多。若心肌缺鹽,搏動就會失常。宜多食酸味。以固表,多食鹹味以補心。《素問·藏氣法時論》說,心主夏,「心苦緩,急食酸以收之」,「心欲耎（軟）,急食咸以耎之,用咸補之,甘瀉之」。陰陽學說則認為,夏月伏陰在內,飲食不可過寒,如《頤身集》指出:"夏季心旺腎衰,雖大熱不宜吃冷淘冰雪,蜜水、涼粉、冷粥。飽腹受寒,必起霍亂。」心主表,腎主里,心旺腎衰,即外熱內寒之意,唯其外熱內寒,故冷食不宜多吃,少則猶可,貪多定會寒傷脾胃,令人吐瀉。西瓜、綠豆湯,烏梅小豆湯,為解渴消暑之佳品,但不宜冰鎮。夏季氣候炎熱,人的消化功能較弱。飲食宜清淡不宜肥甘厚味。夏季致病微生物極易繁殖,食物極易腐敗、變質。腸道疾病多有發生。因此,講究飲食衛生,謹防「病從口入"。

——摘自《中醫養生學》

你是否會有一些疑問，如味苦為什麼助心？增甘為什麼養肺？食酸為什麼固表？咸為什麼補心？「伏陰在內」是啥意思？和不能吃冷食有什麼關係？下面就通過我們中醫最基礎，也是我們中華民族最樸實的文化五行學說基礎，來解釋夏季養生！

中國人都知道五行，相聲里說：「你五行缺五行」，哈哈！小朋友都會說：「金木水火土」。誒？上文中沒提到啊？且聽我慢慢說來。中醫都不會按小朋友們這個順序來說這幾個字，我們說「木火土金水」,為什麼呢？考試不會出錯唄！哈哈，是也不是，因為這個順序內涵「生克」之道。對應的，我們今天的主題來了，「肝心脾肺腎」，「酸苦甘辛咸」，好！擴展到這打住，否則再寫幾萬字都不算多，這是「五行」，「五臟」，「五味」，嗯~，再多說個「五季」「春，夏，長夏，秋，冬」，所以注意啦！中醫中不是四季哦！所以以上那個段落寫的是「夏」，對應的「心」這樣那段吃法才對哦！（夏，陽曆五、六、七月，其中五、六月為夏，七月為長夏，大概以夏至為界。）

那麼，我們開始解讀一下原文，先說一下「生克」關係，按以上讀法的順序，順著讀是「相生」關係，跳著讀是「相剋」關係，如木生火，木克土。好，我們對應下這三個「五」，木-酸-肝，火-苦-心，土-甘-脾，金-辛-肺，水-咸-腎。那麼我們建立起了「五行，五味，五臟」之間的「生克」關係了。現在就可以無限推導了！苦助心，不言自明了，苦味代表的就是心。

開始就說，夏季心火當令，心的五行就屬火，對應夏季，所以是心火當令，推一下，春天呢？一定是肝木當令嘍！一點兒都不難！心火當令怎麼就傷了肺呢？按順序看！跳著讀！火克金，金就是肺，火就是心，心火旺自然是克了肺金了，推一下，心火太旺誰能剋制呢？跳著讀，轉一圈，對了！腎水，就是咸，那原文卻說用咸補心，這要看原著的年代和要表達的內涵了，這裡的「生克」就用了「以功為用」的概念，一知半解的人看後可能就被誤導了，以為咸能補心，反倒錯了，能補心的是酸或苦，反過來再看，在人體的特殊狀態下運用生克理論，就是中醫治病的基礎，通常咸克心火，多食對心不利，如現在我們都知道「冠心病，高血壓」要低鹽飲食，可夏季心火過旺，以咸攻克旺盛的心火之苦，反倒幫助了心，這時實際上是咸幫助了心，這就是「以攻為用」，在治病的功能上，可以說是「補」心了。

那麼酸為什麼能固表，收之呢？這裡又涉及到「五味」的基本屬性了，這裡不展開說其他味，單說酸味，現在我們知道它與肝臟有關，屬木。酸的基本屬性就是收澀，所以出汗多或尿頻癥狀的病症，一般可以用酸味的藥物止汗縮減尿量。心的特性是怕緩慢，怕堅滿，喜柔軟，上文的「耎」即是「軟」的意思。所以用酸的收澀性質，幫助心收縮，以防心動過緩，咸味有軟堅的作用，用鹹味防止心中過度堅滿，大概就是今天說的「心梗，心絞痛」。

那麼「伏陰在內」又是什麼呢？冷食因它不能過食？伏陰在內指的是夏季身體的一種正常的調節狀態，人體分陰陽，外為陽，內為陰，陰陽相生相剋，夏季陽氣過盛，所以陰更多的被調節到體內，人體的陽氣過多的發散在外，那麼陰本身就屬寒，為了平衡陰陽，陰寒聚於體內，相當於人體自身就在體內產生了一坨「冰淇淋」，自身調節到了一個平衡點，這時再攝入過多的冷食，則打破了平衡，陰過於多的凝聚於體內，發散於外的陽氣無法制衡，陽無法化解陰，則另一個解決的方法就是排出，所以出現嘔吐腹瀉，泄後如果日常我們身體強壯沒有特別的疾病，那很快我們就覺得沒事了，這時的吐泄也是我們自行調節下的正常反應，當然如吐泄不止，那就是我們正氣不足，進入了病態，就需要就醫了。推導一下，嘻嘻，冬季陽伏於內，可以多吃點冰淇淋敗火，少吃火鍋哦~

現在請讀到這裡的朋友再反過來看一下我摘錄的那段夏季飲食養生的文字，相信比初讀時體會得更多，短短的一個段落，蘊含著中華文化對自然淳樸而縝密的思辨和運用。最後一定多說一句，正因為自然氣候和人體是無時不刻不在變化中的，所以任何養生的文章都要因人因時因地的去看，並非放之四海皆準，用今天了解到的基礎知識也許能幫助大家自行推導。長夏在即，長夏屬土-甘-脾，挖個坑，敬請期待！

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