中式快餐鄙視鏈，有的粉絲站隊，有的粉絲通吃
全國各地快餐小吃，流派林立，百家爭鳴。
經過歲月更迭，逐漸呈現出三足鼎立，三分天下的局面。
沙縣小吃、黃燜雞米飯、蘭州拉麵就是中國街頭最具勢力的三大幫派，由農村包圍城市，一統全國吃貨味蕾。
你幾乎能在任何一個城市同時看到這三家門店。
在人煙鼎沸的街頭，它們分庭抗禮，各自為陣，自成一派。
信徒各自擁護自己的快餐。對人們來說，可以吃的有很多，但第一隻能有一個。
強子是縣城這家陽光網咖的常客。下線早的夜晚，他通常選擇去街對面的蘭州拉麵吃個宵夜。
「吃面方便。這裡的面花樣又多，7塊錢一碗，吃好幾頓都不重樣！」
相比於雜食的沙縣小吃，單一的黃燜雞米飯，蘭州拉麵主打麵食，將豐富的麵食做出花樣。
對強子來說，蘭州拉麵就是自己的深夜食堂。
有點閑錢的時候，還可以叫上一瓶烏蘇啤酒擼幾串羊肉，用溫飽的醉意打發這空虛的夜。
「沙縣和黃燜雞是啥？不知道，可能早就打烊了吧。」
然而沙縣小吃的粉絲卻不削於此。對於他們來說，選擇意味著自由。
「你有蘭州拉麵，我有飄香拌面。我還有海鮮餛飩、特色套餐、小盅燉品、特色滷味等等，吃膩了這樣換那樣，愛咋咋地。」
豐富的菜品是沙縣小吃的特長，光是凝望牆上這豐富的菜單就能感覺自己像個闊佬。
每一個走進沙縣小吃的食客都彷彿走進了美食天堂。
方寸的店面間蘊藏華夏千年美食智慧，光是6塊錢一碗的海鮮餛飩都能品出優雅。
「營養、美味又實惠，只有沙縣小吃能滿足挑剔的自己。」
這是精明人的品味之選，沙縣信徒從不吝惜展示這一點。
如果說蘭州拉麵屬於夜晚、沙縣小吃屬於傍晚，那黃燜雞就是上班族的黃金午餐。
相比於前者的淳樸、夯實，黃燜雞走的是精細化路線。
外賣好打包，堂食好佔位；比麵食懂生活，比套餐有品相。
一菜一飯的經典搭配，光是擺上桌就自帶美顏濾鏡。
「之前想吃紅燒雞總得湊到人多的時候，黃燜雞的出現，讓隨時吃雞成為一種可能。」
「你看看除了黃燜jimmy飯，還有啥快餐能有洋名。」
黃燜雞的忠實食客認為黃燜雞重新定義了中式快餐。不光使其更加洋氣，還優化了進食體驗。
的確，這項來自山東濟南的傳統魯菜，2013年開始異軍突起征戰全國，短短几年時間已開到全國上萬家店面。
它與80年代外拓的蘭州拉麵和90年代北上脫韁的沙縣小吃相比，可謂新時代的選擇，快餐界新貴。
「可我就喜歡俗的。」在老派粉絲心中，蘭州拉麵有著不替代的地位。
「在任何一個城市你都能看到這藍中帶綠，視覺極度飽和的大字招牌。野中帶騷，散發著草原的清香和牛羊的膻味，刺激著我的味蕾。」
「狠就一個字！」
「這哪有我們沙縣的統一logo厲害。」
吃豆豆的主體形象寓意沙縣小吃通天下的精神內核。經典紅白遊戲與90年代崛起的沙縣小吃時代背景不謀而合。
「小巧又鬼畜，讓人印象深刻。正如沙縣小吃，任何人都逃不過它的媚眼。」
從食品來說，蘭州拉麵以花式麵食作為主打，大盤雞、羊肉泡饃、烤羊腰子等獨具特色的西北風味小吃一應俱全，每一餐都獨具風情。
「光是麵湯就非同一般。原本是清淡解渴的湯水，在這裡卻一股子滷味兒。這是因為面都在湯里下鍋，湯頭用牛骨熬制，細緻入味。」
「拉麵粗細勻稱韌性十足，Q彈富有嚼勁。炒麵拌面完全就是中式意麵的吃法，鋪面而來低調的奢華。」
蘭州拉麵從八十年代由青海化隆人改良並向外拓展，到去年為止共有3萬5千多家店面、18萬從業者，成為第一家規模龐大的中式快餐品牌。
蘭州拉麵全國分布2017
而沙縣小吃緊隨其後，目前超過了2萬5千多家店面，解決6萬多人的就業問題。
熱情的店家操著一口聽不懂的方言往往是沙縣的文化氛圍。整天不停包餛飩，小罐燉品鍋頭熱，讓沙縣小吃自帶一股家的溫暖。
作為王牌主打的海味餛飩有著豐富的配料營養的口感。
蝦米、紫菜包裹著蔥花，鮮香入味，餛飩大個肉又多，完全超出幾塊錢的美食標準。
異軍突起的快餐新貴黃燜雞米飯則用砂鍋攻破食客的視覺防線。
精選上好的肉雞包裹秘制調料腌制，搭配青椒蔬菜調味，旺火兼文火燜燒而出。
香味濃郁，肉質鮮嫩。一碗下肚，下午都不想上班了。
就是這麼滿足。
當肯德基、麥當勞、漢堡王為爭奪第一洋快餐的地位而拉攏粉絲的另一邊，蘭州拉麵、沙縣小吃、黃燜雞米飯則三分天下餵飽了大半個中國的胃。
你很難說清誰家菜的更厲害，就像你不知道那些陪伴你的人你更愛誰一樣。
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