好喝的蜂蜜檸檬水，自己做起來

炎熱的夏季就要多喝水，筍筍發現很多女孩子都喜歡泡檸檬水喝，據說檸檬可以美白養顏，而且味道也比白開水好吧。

筍筍自己也是挺喜歡喝檸檬水噠，這不筍筍買了幾個大檸檬做成了蜂蜜檸檬，和小吃貨們一起分享呀~

——筍筍

食材

檸檬、蜂蜜、鹽、玻璃罐子

步驟

將準備好的玻璃罐，提前用熱水煮一煮或熱水洗洗消毒瀝干水分。

所有利用發酵功能製作的食品，在容器上最好選用玻璃的，容易看到檸檬的變化。先要用開水煮5—10分鐘消毒控干後使用（切勿使用毛巾、紙巾擦拭），或者放入烤箱烤乾。

檸檬表面抹鹽搓洗乾淨，用廚房紙吸干水分。

檸檬用鹽搓洗，可以洗去檸檬皮上的殘留和果蠟。

切檸檬之前在案板上滾一滾，可以讓檸檬出更多的汁水。

將檸檬切片，根據喜好厚薄均可。

喜歡檸檬味重一些的，可以用牙籤在檸檬皮上扎孔，讓檸檬皮中的檸檬味更加釋放出來。

瓶子底部先放入一層蜂蜜。

再放入檸檬片。

再倒入蜂蜜。

保證檸檬片要完全浸入蜂蜜中。

中間如果檸檬浮上來，可以用乾淨的勺子壓一壓，把檸檬壓下去。

交替放置檸檬和蜂蜜，直至離瓶口還有兩節手指距離，最後用蜂蜜封口。

瓶口處要留出一節手指距離讓其發酵反應。

蓋上一層保鮮膜，再蓋上蓋子。

放置冰箱或陰涼處三天後即可開封，放置一周以上口感更佳。

有小吃貨之前和我諮詢過為什麼自己做的蜂蜜檸檬沒味道？

那是因為沒有給蜂蜜、檸檬時間發酵產生反應哦。

做好以後至少要靜置三天，讓檸檬和蜂蜜二者相互融合，這樣做出來才有味道，如果剛做好就喝，那和直接檸檬切片加蜂蜜泡水沒有區別噠。

還可以加入枸杞，做成檸檬枸杞蜂蜜，味道更好哦。

這一瓶已經腌漬一個月啦，顏色更深，味道更濃。

檸檬酸性，記得泡水時不要用開水，用溫水最佳，喜歡喝冰的可以放入冰箱冷藏食用。

檸檬蜂蜜除了可以直接沖檸檬蜂蜜水，還可以製作檸檬蜂蜜紅茶以及其他飲品，根據喜好自己創作。

其他做法

1、白糖法：玻璃瓶底下鋪一層白糖，然後放一片檸檬，再鋪一層糖。糖和檸檬交替放置，最上面一層用白糖封頂，留出至少一節指頭的距離，然後用保鮮膜蓋住，再蓋上蓋子。陰涼處放一個月左右。白糖和檸檬會產生反應，白糖會逐漸化成水和檸檬混合。一個月的時間，可以每周給瓶子翻面，頭尾掉個個，這樣利於它們融合。

2、糖漿法：家裡沒有檸檬的利用白糖熬糖漿也可製作。白糖和清水按1:1放到鍋里熬糖水。糖水熬至比蜂蜜還稀一些即可，冷卻後會更濃稠。同樣一層糖漿一層檸檬交替放置在玻璃瓶中，最後糖漿封頂，一樣用保鮮膜蓋住再蓋蓋子，陰涼處一周就可以喝了。

圖文：呵呵筍

音樂：Fool"s Garden - LemonTree

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