刺角瓜又名火參果，肉質細膩多汁，猶如果凍一般口感清爽口味清甜

園藝 06-26

刺角瓜

刺角瓜(Cucumis meluliferus) 又名火參果、刺角甜瓜、非洲角瓜、非洲蜜瓜、火星果、海參果、金刺蝟、奇瓦諾果(Kiwano melon)、horned melon 、jelly melon、火天桃等，屬葫蘆科黃瓜屬一年生蔓性草本植物，表皮非常堅硬、凹凸不平。

肉質細膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜。

原產於非洲南部卡拉哈里沙漠地區，現在紐西蘭、美國、澳大利亞、智利、德國、辛巴威等國家均有栽培。

看上去奇特的刺角瓜是許多人摯愛的水果，中文一般譯作「非洲蜜瓜」，也有管它叫「火天桃」的。

在原產地由於其根系能夠達到地下含水層，因此它曾經是當地人重要的維生素和水的來源。

形態特徵

刺角瓜，蔓性草本植物，根系淺；莖5棱，莖葉均有絨毛；葉片橢圓形，互生；長有葡萄一樣的卷鬚，具攀援性；開黃花，雌雄同株；

果實成熟後，果皮呈金黃色，表皮堅硬、凹凸不平，且表面長有瘤刺，果實像帶刺的橄欖型；果肉顏色為祖母綠色，種子鑲嵌在果肉中，呈凝膠狀；

肉質細膩，多汁，猶如果凍一般，口感清爽，口味清甜，味道類似黃瓜與西葫蘆的混合味或香蕉、檸檬和黃瓜的混合味，品嘗過後，口腔內會留有淡淡的草本清香。

生長環境

刺角瓜對土壤質地要求不嚴，沙質土或粘性土均可種植。種植技術和氣候條件要求與黃瓜、絲瓜等較為接近，是一種很好種植的新奇特水果。

刺角瓜在乾燥的氣候條件生長，抗病性強，不耐寒；在高濕、多雨的環境下容易發病。

地理分布

刺角瓜原產於喀拉哈里沙漠地區（南部非洲沙漠高原），當今也長於加利福尼亞和紐西蘭。

2010年，刺角瓜從非洲引進到我國種植，其適應性較強，凡是能種黃瓜、西葫蘆、蔬菜的地方均可種植。

調查發現，我國目前刺角瓜種植主要分布在廣東、廣西、湖南、湖北、江西、江蘇、浙江等省份，尤以江西鄱陽刺角瓜種植規模為最大。

近年來，已在國內市場上出現，並且國內部分地區已引進種植，產品深受廣大消費者歡迎，而且其銷售價格高達8～10元/個，667 m2產果達8 000個，經濟效益顯著。

栽培要點

露地，大棚，溫室栽培；溫室及大棚栽培時需要媒介進行授粉。此植株為雌雄同株植物，雄花一般先於雌花幾天開放。

立架栽培一般栽種600-700株/畝，從播種到採收約3個半月-4個月，種子發芽溫度應控制在20-35℃，種子在育苗盤裡發芽，長到二片葉時進行移栽。

露地栽培時，春季移栽溫度需達到15℃以上。溫室條件下可在初秋進行種植。

在第一個花期之前一周澆兩次水，補充水份蒸發量的40%，第一花期之後補充水份蒸發量的80%

種植技術

播種期

刺角瓜育苗期因覆蓋保溫條件不同，播種期不同。

覆蓋條件下以長江中下游省份為例：

保溫措施播種期定植期上市時間

露天種植 4月中旬 5月中旬 9月中下旬

單層覆蓋 3月初 4月下旬 8月下旬

雙層覆蓋 2月中下旬 4月中旬 7月中下旬

三層覆蓋 2月上中旬 3月下旬~4月上旬 6月下旬~7月上旬

種子處理

刺角瓜種子播種前，需進行簡單消毒處理、低溫或變溫處理，微量元素浸種等。

浸種催芽

種子經過處理後，種子放在28-30℃條件下催芽，24小時左右出芽，中間應清洗種子2-3次，去掉抑制發芽的物質並促進氣體交換。

苗床

苗床土配方，30%腐熟豬牛糞、20%陳爐灰、10%腐熟大糞、40%草炭土。另外一種配方，50%腐熟動物糞便、10%陳爐灰、20%腐熟大糞、20%草炭灰，上述混合營養土每平方米加入過磷酸鈣4公斤、草木灰1公斤、硝酸銨1公斤。

苗期管理

將已經催芽好的種子，播種於沙箱中，先澆透底水播種後覆蓋沙1厘米，覆蓋農膜或織布保溫，沙箱內溫度保持在28-30℃，24小時後陸續出苗，當80%的種子出土後，適當降溫防止徒長，白天20-25℃，夜間16-17℃。

另外一種方法是，直接將催芽的火參果種子，播於保溫棚內用草炭土與泥土配製的苗床土中，當苗長到10-20厘米時直接移栽，溫度控制以上面一種方法相同。

及時移苗

刺角瓜幼苗移栽到育苗營養缽的最佳時期應在子葉充分展平時進行，即在子葉張開後的第4天，播種後的第8天左右，是移苗的最佳時間，這時種子內貯藏的營養物質已基本消耗完，開始靠根系吸收養分來供植株生長，如移植過晚，育苗期延長，子葉充分展平後容易缺肥，幼苗容易老化，這是當今生產中長發生的現象。同時育苗次數不宜過多，以一次為宜，也可將催芽的種子直播在與苗缽中不必移苗，減少傷根。

成苗期管理

當刺角瓜第一片真葉展開後進入成苗期，土壤要保持一定的濕度和較高的低溫（15-20℃），苗期可根據營養狀況，用0.2%磷酸二氫鉀根外追肥，也可進行二氧化碳氣體追肥，時間應在早晨太陽出來後1小時進行，並使溫度迅速上升到28-30℃。

病蟲害防治

病害防治：刺角瓜品種抗病性較強，採用生態防治為主的綜合防治措施，增施磷、鉀肥，同時結合使用生物農藥和殺菌劑。

病害以霜霉病、枯萎病、白粉病、病毒病等為主。霜霉病可用70%代森錳鋅500倍液或55%烯醯嗎啉1 000倍液進行噴霧防治。

枯萎病零星發病時可噴洒適樂時（咯菌腈）1 500倍液。白粉病防治可用20%粉銹寧1 500倍液噴霧。

病毒病防治可用20%康潤（20%嗎啉胍·乙銅可濕性粉劑）5 000倍液噴霧，同時做好蚜蟲的防治和避免整枝時的接觸傳染。

當雨後遇高溫天氣時，應及時噴葯防治，噴施25%金庫（25%戊唑醇）3 000倍液或70%代森錳鋅800倍液。

蟲害防治：蟲害主要有煙粉虱、蚜蟲等。煙粉虱可用20%啶蟲辛乳油1 000倍液、1.8%阿維菌素3 000倍液或5%抑太保2 000倍液噴霧防治。

蚜蟲以50%吡蟲啉水分散粒劑1 000～1 500倍液、苦參鹼600倍液或3%啶蟲脒乳油1 500倍液等噴霧防治。防治其他夜蛾類蟲害可用甲胺基阿維菌素苯甲酸鹽1 000倍液噴洒。

主要價值

營養價值

刺角瓜種籽覆蓋在明膠狀物質里，果皮富含維生素C和植物纖維。

刺角瓜果實具有較高的營養價值，它富含鐵、鉀、鈣、鎂等營養元素，其中鐵元素含量較高，是櫻桃的4倍，同時含有維生素B1、B2、B3、B6和維生素C、花青素、胡蘿蔔素和水溶性膳食纖維等，具有抗菌消炎、美容護膚、清理腸道、排毒、瘦身、促進消化、增強體質、提高身體免疫力、改善睡眠、安神補腦、健身活血等功效。另外，刺角瓜還是一種少見的無糖水果，非常適合老年人以及糖尿病患者食用。