做疙瘩湯我有妙招，麵疙瘩大小均勻，全靠這個小秘訣！

在我們東北最常能喝到疙瘩湯的地方不是飯店，而是燒烤攤。還別驚訝，一般東北人喜歡吃燒烤的時候來一大碗疙瘩湯。大口吃完肉，再配上一碗濃稠的疙瘩湯別提多得勁了。一般在家我們也會經常製作，不過有不少人喜歡吃疙瘩湯，卻對那些小疙瘩無能為力。確實想做出個頭大小均勻的小疙瘩是需要費點力氣的。這次我們學一個不用和面也能製作出均勻小疙瘩的秘訣。

【食材準備】

1.麵粉

2.西紅柿/菠菜/雞蛋/黃瓜

3.大蒜，生抽，鹽，番茄醬，五香粉

【步驟方法】

1.西紅柿切成小丁備用，大蒜拍碎，將切碎，蔥切段。

2.準備一個大碗，一個漏勺，一個小勺。在大碗里倒半小碗麵粉，加入適量的水，調成麵糊，注意麵糊不要太稀。

3.鍋里放油，油熱了以後放入蔥姜蒜爆香，加五香粉再次提味。倒入切好的西紅柿丁，大火翻炒幾下，炒出紅汁，放入一勺番茄醬，一小勺生抽。加入三碗水，在水裡撒點鹽調味。等待水燒開。

4.準備一個漏勺，慢慢把麵糊倒入漏勺里，漏勺放在西紅柿湯上面。麵糊慢慢順著漏勺的孔滴落進湯里。要用小勺在漏勺中來回刮才行，速食麵糊都滴落進湯里。

5.慢慢用勺子推動小疙瘩，注意別粘在一起。因為疙瘩比較小，基本上湯煮開一分鐘後，小疙瘩就都熟了。

6.這個時候可以放上一小把切碎的青菜葉，還可以把打散的蛋液淋在湯上面。待到蛋液凝結，就可以關火了。我喜歡用蚝油再提一下味，你隨意。

這樣做疙瘩湯是不是很簡單呢？你愛喝疙瘩湯嗎？

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